เค้กจริงสำหรับวันหยุด ช่อดอกไม้ที่สดใสและพิเศษสุดวิเศษมีประกายบนลิ้นของคุณอย่าปล่อยให้ความสุขลดลงสักครู่เพื่อทำให้ประหลาดใจ ลองด้วยตัวคุณเอง
มันจำเป็น
- - ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
- - ครีม 300 มล. ไขมัน 33%
- - ลูกเกดแดงแห้ง 50 กรัม
- - เบียร์ดำ 200 มล.
- - ผงโกโก้ 230 กรัม
- - ช็อกโกแลตนม 50 กรัม
- - เนย 100 กรัม
- - kefir 150 มล
- - น้ำตาล 200 กรัม
- - แป้งสาลี 250 กรัม
- - ไข่ไก่ 4 ฟอง
- - 1 ช้อนชา วานิลลิน
- - ผงฟู 20 กรัมสำหรับแป้ง for
- - วอลนัทสับ 100 กรัม
- - ½ ช้อนชา เกลือ
- - น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
- - 1 ช้อนชา ผงฟู
- - ½ ช้อนชา วนิลา
- - เยลลี่ลูกเกดแดง 100 กรัม
- - น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมครีมก่อน ตัดช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำครีมไปต้มแล้วยกออกจากเตา เทช็อกโกแลตลงในครีม คนให้ละลายจนส่วนผสมข้น ปิดถ้วยด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้เตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้เทลูกเกด 2/3 ถ้วยกับไลท์เบียร์ ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเทเบียร์ลงในชามแยกต่างหากแล้วพักลูกเกดไว้
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ผงโกโก้ลงในเบียร์ที่ระบายออกแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วละลายดาร์กช็อกโกแลตที่หักในส่วนผสม คนจนเนียนและเย็นเล็กน้อย เท kefir แล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
บดเนยนุ่มและน้ำตาลให้ละเอียด เพิ่มไข่ที่นั่นทีละครั้งตีส่วนผสมให้เข้ากันทุกครั้ง ในถ้วยแยก ผสมแป้ง ผงฟู วานิลลิน เบกกิ้งโซดา และเกลือ ค่อยๆ เติมส่วนผสมของน้ำมันไข่
จากนั้นเพิ่มส่วนผสมของช็อกโกแลต kefir และสุดท้ายเทลูกเกดที่นั่น
ขั้นตอนที่ 5
นวดให้เป็นแป้งหนา แบ่งมันออกเป็นสองส่วน เปิดเตาอบที่ 185 องศาและอบเค้กสองชิ้นเป็นเวลา 30-35 นาที เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงในกระป๋องเป็นเวลา 10 นาทีแล้วพลิกไปที่ตะแกรง
ขั้นตอนที่ 6
ทำน้ำเชื่อมชุบก่อนแป้งหรือระหว่างการอบ รวมเบียร์ ผงโกโก้ วานิลลา และน้ำตาลทรายแดง แล้วตั้งไฟจนเนียน เย็นลง จิ้มเค้กด้วยไม้เสียบ จากนั้นชุบเค้กด้วยน้ำเชื่อม ใช้น้ำเชื่อมทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 7
หลังจากนั้นนำวุ้นลูกเกดแดงไปตั้งไฟปานกลางจนเป็นของเหลว วางเค้กชิ้นหนึ่งบนจานแล้วทาด้านบนด้วยเยลลี่อุ่นๆ ใส่เค้กในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 8
เตรียมครีมในเวลานี้ ภายในสามชั่วโมง ชิ้นงานควรข้นในลักษณะที่สามารถผสมกับความพยายามได้ ใส่น้ำตาลผง ผงโกโก้ และเกลือลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนได้ครีมข้น
ขั้นตอนที่ 9
เก็บเค้ก. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ทาครีมประมาณ ¼ ลงบนเค้กด้วยเยลลี่ คลุมด้วยเปลือกโลกที่สอง ทาครีมที่เหลือให้ทั่วด้านบนและด้านข้าง
ขั้นตอนที่ 10
สับวอลนัท. หยิบถั่วหนึ่งกำมือแล้วกดที่ด้านข้างของเค้กจนสุด โรยด้านบนหากต้องการ
ขั้นตอนที่ 11
วางเค้กในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อแช่และเพลิดเพลิน