ซองจดหมายที่มีเนื้อพองมีคุณค่าทางโภชนาการมากและในขณะเดียวกันก็เตรียมขนมพัฟที่ซื้อมาได้อย่างรวดเร็วซึ่งช่วยประหยัดเวลาและความพยายามของพนักงานต้อนรับที่ยุ่งมาก
ส่วนผสม:
- ขนมพัฟยีสต์ - 0.5 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- เนื้อสับ - 300 กรัม
- กระเทียม - สองกลีบ;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- เกลือและเครื่องเทศ
- แป้ง.
การเตรียมการ:
- เริ่มต้นด้วยการเตรียมไส้ ละลายเนื้อสับ และในขณะเดียวกัน ให้ทำความสะอาดแครอท กระเทียม และหัวหอม หั่นผักให้เล็กที่สุด ร่วมกับพวกเขาเราตัดผักชีฝรั่งที่ล้างและแห้ง
- เราส่งน้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะไปที่กระทะ หลังจากรอสักครู่เมื่อมันอุ่นขึ้น เราก็เกลี่ยเนื้อสับ (จะใส่ได้หลายแบบเลยก็ได้) ใส่หัวหอมสับ แครอท สมุนไพร และกระเทียมสับ
- เคี่ยวไส้กวนเป็นครั้งคราวประมาณ 20 นาที ใกล้สิ้นสุดการปรุงอาหาร เติมเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
- ขณะที่ไส้เนื้อเย็นตัวลง ให้วางแป้งโด (ควรละลายน้ำแข็งจนหมด แต่อย่านิ่มเกินไป) ลงบนเคาน์เตอร์ที่โรยแป้งไว้ เราม้วนออกเป็นชั้นบาง ๆ หนาประมาณครึ่งเซนติเมตร
- เราตัดฐานยีสต์สำหรับพัฟเป็นสี่เหลี่ยมที่เรียบร้อย - ประมาณ 10 x 10 หรือ 12 x 12 ซม. วางไส้ในแนวทแยงครึ่งหนึ่งของชิ้นงานแต่ละชิ้นแล้วชุบน้ำให้ขอบที่สองเล็กน้อย เราพับครึ่งสร้างซองจดหมายสามเหลี่ยมแล้วติดแป้งตามขอบ เพื่อความน่าเชื่อถือยิ่งขึ้น ค่อย ๆ กดลงด้วยส้อม
- เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมแล้ว เราก็โอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ (ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันด้วย) ตีไข่ 1 ฟอง แล้วปั่นพัฟทั้งหมดเพื่อให้ได้สีน้ำตาลที่สวยงาม
- วางแผ่นอบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 25 นาทีถัดไป ระบอบอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180 องศา
ซองใส่เนื้อเข้ากันได้ดีกับชามะนาวร้อนและเบียร์เย็นๆ