ปลาหลายชนิดในตระกูลแฮร์ริ่งเรียกว่าปลาทะเลชนิดหนึ่ง เป็นปลาตัวเล็กเกล็ดเงิน ยาวไม่เกิน 15 ซม. เนื้อของมันประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมากซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจและป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด นอกจากนี้ปลาทะเลชนิดหนึ่งยังอุดมไปด้วยวิตามินดีแคลเซียมและฟอสฟอรัส
อาหารกระป๋องปลาทะเลชนิดหนึ่งมักใช้เป็นของว่างที่แยกจากกัน อย่างไรก็ตาม สามารถทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย สลัด ส่วนผสมของน้ำมัน มายองเนสโฮมเมดหรือปลาสดก็ได้ คุณสามารถลองทำอาหารกระป๋องด้วยซอสมะเขือเทศด้วยมือของคุณเอง ปลาทะเลชนิดหนึ่งทำ Borscht ที่อร่อยและเข้มข้นในหม้อหุงช้า
Borscht กับปลาทะเลชนิดหนึ่งในหม้อหุงช้า
สำหรับ Borscht คุณจะต้อง:
- ปลาทะเลชนิดหนึ่งกระป๋องในมะเขือเทศ 1 กระป๋อง
- 4 มันฝรั่ง;
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท
- 300 กะหล่ำปลีขาว
- 1 หัวผักกาดขนาดเล็ก
- มะเขือเทศบด 1, 5 ถ้วย;
- วางมะเขือเทศ 1 ช้อน;
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- น้ำร้อน 2.5 ลิตร
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
สับหัวหอมใส่ในชาม multicooker แล้วราดด้วยน้ำมันพืช เลือกโหมด "ทอด" และเปิดเครื่องเป็นเวลา 7-8 นาที จากนั้นใส่แครอทและหัวบีทที่หั่นเป็นเส้นแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในผักปิดด้วยน้ำร้อนเกลือและเลือกโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจาก 45-50 นาทีใส่กะหล่ำปลีสับ
รวมซอสมะเขือเทศกับน้ำซุปข้นมะเขือเทศและเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย จากนั้นเทลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาล นำไปต้ม เพิ่มน้ำสลัดที่เกิดขึ้นกับ Borscht ในเวลาเดียวกันกับกะหล่ำปลี ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ปลาทะเลชนิดหนึ่งลงในซุป
มันยังคงโรยบอร์ชด้วยพริกไทยและผักชีฝรั่ง ทิ้งจานที่เสร็จแล้วไว้ใน multicooker ใต้ฝาปิดอีกสี่ชั่วโมง
ปลาทะเลชนิดหนึ่งรสเผ็ด
มันง่ายที่จะทำปลาทะเลชนิดหนึ่งที่อร่อยและเค็ม สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- ปลาทะเลชนิดหนึ่งสด 1 กก.
- เมล็ดผักชีหนึ่งในสี่ช้อนชา
- 3 ช้อนกับเกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำหนึ่งช้อนชา
- ถั่ว allspice สีดำ 5 ชิ้น;
- ใบกระวาน 3 ใบ
- ขิงบดเล็กน้อย
- ดอกคาร์เนชั่น 4 ดอก
นำหัวออกจากปลาทะเลชนิดหนึ่งลำไส้และล้างออกด้วยน้ำไหล เตรียมส่วนผสมของดอง ในการทำเช่นนี้ให้บดเครื่องเทศในครกไม่ละเอียดมากแล้วผสมกับเกลือ เกลือต้องไม่เสริมไอโอดีน โรยเครื่องเทศลงบนปลาแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นวางลงในชามกว้าง คลุมด้วยจาน แล้ววางน้ำหนักเล็กน้อยไว้ด้านบน วางในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง - ปลาทะเลชนิดหนึ่งพร้อมแล้ว
น้ำมันกระดูกงู
เนยที่อร่อยผิดปกติมากสำหรับแซนวิชสามารถทำจากปลาทะเลชนิดหนึ่งรสเผ็ดและยังเหมาะสำหรับเค้กแซนวิช
ในการเตรียมน้ำมันดังกล่าว คุณจะต้อง:
- ปลาทะเลชนิดหนึ่งปอกเปลือก 100 กรัม
- เนย 80 กรัมทำให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- 1 หัวหอมเล็ก
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สับหัวหอมและสมุนไพร ใส่น้ำมันและปลาทะเลชนิดหนึ่ง ตีทุกอย่างจนเนียนด้วยเครื่องปั่น เกลือถ้าจำเป็น