ตัวเลือกที่เรียบง่ายและสดใสสำหรับอาหารค่ำช่วงฤดูร้อนแบบเบาๆ! เสิร์ฟพร้อมชิป Parmesan และใบโหระพาสด!
มันจำเป็น
- - มะเขือเทศ 2 กก.
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะเขือเทศที่ดี
- - โหระพา, โรสแมรี่เพื่อลิ้มรส;
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก;
- - เกลือพริกไทยดำป่นสด
- - โหระพาและพาร์เมซานสำหรับเสิร์ฟ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อเลือกมะเขือเทศ คุณควรเน้นที่โฮมเมด เนื้อและฉ่ำ - เนื่องจากเป็นพื้นฐานของอาหารของเรา มะเขือเทศเหล่านี้จึงควรมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้น! พวกเขาจะต้องล้างแห้งและถูด้วยน้ำมันมะกอก จากนั้นให้หั่นมะเขือเทศหลาย ๆ ชิ้นด้วยมีดคม ๆ เพื่อไม่ให้เกิดปัญหากับการลอกผิวในภายหลัง
ขั้นตอนที่ 3
ใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ในจานกันไฟ ใส่สมุนไพรหอมใกล้ ๆ - โรสแมรี่ โหระพา - แล้วใส่ในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คุณควรมีผักเกือบไหม้เกรียมระหว่างทาง เราไม่ต้องการสมุนไพรอีกต่อไป พวกมันสามารถทิ้งได้
ขั้นตอนที่ 4
ทำให้มะเขือเทศเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ทิ้งไว้เล็กน้อย (ตามจำนวนเสิร์ฟ) สำหรับเสิร์ฟ ลอกส่วนที่เหลือแล้วส่งไปยังเครื่องเตรียมอาหารด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นเทลงในหม้อ เติมน้ำผลไม้ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงรสและทิ้งไว้บนเตาอีก 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน คนด้วยไม้พาย
ขั้นตอนที่ 5
เติมน้ำซุป ใส่มะเขือเทศที่เก็บไว้ตรงกลางของแต่ละส่วน ตกแต่งด้วยใบโหระพาสด พร้อมเสิร์ฟ! หรือคุณสามารถใช้ซอส Parmesan และซอสเพสโต้ขูดเล็กน้อยก็ได้