ปลากับผักในหม้อมันฝรั่งเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่สามารถเปลี่ยนอาหารเย็นทุกวันให้เป็นวันหยุดได้ คุณสามารถสร้าง "จาน" หรือ "หม้อ" หลายอันจากมันฝรั่ง
มันจำเป็น
- - เนื้อปลาค็อด (หรือปลาอื่น ๆ)
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - พริกหวาน 2 เม็ด
- - มะกอก
- - มะกอก
- - ชีส
- - มะเขือเทศ 4 ลูก
- - มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- - เนย
- - เกลือ
- - พริกไทยดำ
- - ไข่ 2 ฟอง
- - แป้ง
- - น้ำมันมะกอก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มมันฝรั่งในน้ำเกลือเล็กน้อยและบดให้ละเอียดโดยเติมเนย ไข่ 1 ฟอง และเกลือเล็กน้อย จาระบีจานอบด้วยน้ำมันมะกอกหรือเนยแล้วค่อยๆ วางมันฝรั่งบดในลักษณะที่ "ด้าน" เกิดขึ้น เป็นการดีกว่าที่จะเลือกภาชนะให้ลึกที่สุด
ขั้นตอนที่ 2
จาระบีพื้นผิวของชิ้นงานด้วยไข่แล้วอบจานในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นเปลือก เตรียมผักและปลาแยกกัน
ขั้นตอนที่ 3
ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอก ขณะทอด ใส่เกลือ พริกไทยดำ กระเทียมสับ พริกหยวกสับ และมะเขือเทศลงในกระทะ นำส่วนผสมมาเตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ส่วนผสมของปลาและผักลงในหม้อมันฝรั่ง โรยหน้าด้วยชีสขูดด้านบน ตกแต่งจานด้วยมะกอก มะกอก มะเขือเทศ และสมุนไพรสด ใส่หม้อมันฝรั่งลงในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย