ของหวานหลากหลายทำจากราสเบอร์รี่สด - ครีม มูส เยลลี่ และพาย รสหวานอันละเอียดอ่อนของผลเบอร์รี่นั้นถูกกำหนดโดยครีม โยเกิร์ต วิปปิ้งสีขาว และส่วนผสมอื่นๆ ราสเบอร์รี่ทาร์ตสามารถเรียบง่ายหรือซับซ้อนสำหรับโต๊ะเทศกาล
พายราสเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว
เค้กนี้สามารถเตรียมสำหรับชายามเย็นได้ - มันนุ่มและนิ่มมาก
คุณจะต้องการ:
- แป้งสาลี 180 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
- เนย 185 กรัม
- ราสเบอร์รี่สด 250 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- นม 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 ไข่;
- น้ำตาลผงสำหรับโรย
ตีไข่กับน้ำตาลผงจนขาว ใส่ไข่ทีละฟอง คนให้เข้ากัน เทแป้งที่ผสมกับผงฟูเป็นส่วน ๆ ใส่นมแล้วนวดแป้ง ใส่ราสเบอร์รี่ลงในแป้ง คนให้เข้ากัน
เทแป้งลงในพิมพ์ที่ปูกระดาษรองอบไว้ วางเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ 200C แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที นำขนมอบออกจากเตาอบ นำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง และนำไปแช่เย็นบนตะแกรง โรยน้ำตาลไอซิ่งบนเค้กก่อนเสิร์ฟ
ไอศกรีมซันเดย์หรือวิปครีมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับทาร์ตราสเบอร์รี่ได้
พายกับราสเบอร์รี่และครีมโยเกิร์ต
คุณจะต้องการ:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลี 400 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา
- เนย 250 กรัม
- น้ำตาล 120 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา
- 2 ไข่แดง
- เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการกรอก:
- เจลาติน 30 กรัม
- โยเกิร์ตครีม 600 มล.
- ครีมหนัก 250 มล.
- น้ำตาล 150 กรัม
- 1 มะนาว;
- ไข่ขาว 2 ฟอง
- ราสเบอร์รี่สด 400 กรัม
สูตรนี้ใช้อบพายกับสตรอว์เบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และเบอร์รี่เนื้อนุ่มอื่นๆ
ร่อนแป้งด้วยสไลเดอร์ บีบแป้งลงไปตรงกลาง แล้วใส่เนยนิ่ม เกลือ เบกกิ้งโซดา ไข่แดง น้ำตาลวานิลลา น้ำตาลทราย และเหล้ารัม นวดแป้งที่ไม่ชัน ใส่เป็นก้อนกลม ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วนำไปแช่เย็น
ม้วนแป้งระหว่างห่อพลาสติกสองชั้นเป็นชั้น จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วใส่แป้งลงไปโดยทำเป็นด้านตามขอบ ใช้ส้อมจิ้มแป้งและอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง นำถาดอบออกจากเตาอบและแช่เย็นเปลือกโดยไม่ต้องถอดออก
ไปเตรียมครีมกันเลย แช่เจลาตินในน้ำเย็นสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้บวม บีบน้ำออกจากมะนาวใส่น้ำตาล 100 กรัมและโยเกิร์ตลงไป ตีจนเนียน เทน้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะลงในเจลาตินที่บวม แล้วใส่ส่วนผสมลงในโยเกิร์ต คนให้เข้ากันและแช่เย็น ตีครีมและไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือในภาชนะแยกกัน ค่อยๆ ตีครีมและไข่ขาวลงในโยเกิร์ต แล้วเทครีมลงบนเปลือกโลก ปาดราสเบอร์รี่สดด้านบนและแช่เย็นพายไว้ 1 ชั่วโมง