ในช่วงฤดูร้อน แม่บ้านหลายคนเตรียมผักดองสำหรับฤดูหนาว แต่บางครั้งในฤดูร้อน แทนที่จะใช้ผักสด คุณต้องการทางเลือกที่มีรสเค็ม ในกรณีนี้ ผักดองเหมาะเป็นอย่างยิ่ง การทำอาหารนั้นง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ และหลังจากนั้น 3-5 วันก็สามารถเสิร์ฟได้ เช่น กับมันฝรั่งทอด
มันจำเป็น
- - มะเขือเทศเชอรี่ 300 กรัม
- - แตงกวาสด 300 กรัม
- - พริกหยวก 300 กรัม
- - หอมหัวใหญ่ 200 กรัม
- - กระเทียม 6 กลีบ
- - ผักชีฝรั่ง
- สำหรับน้ำดอง:
- - น้ำ 1 ลิตร
- - เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ไม่มีสไลด์)
- - น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ไม่มีสไลด์)
- - น้ำส้มสายชู (9%) 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- - พริกไทยดำ 8 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผักหั่น: แตงกวา - เป็นชิ้น, พริกหยวก (เอาเมล็ดออกก่อน) - เป็นชิ้นเล็ก ๆ, หัวหอม - เป็นวงแหวนขนาดกลาง, กระเทียม - เป็นชิ้นบาง ๆ เราทิ้งเชอร์รี่ไว้เป็นชิ้นเดียว
ขั้นตอนที่ 2
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 3
ผักจะถูกดองในขวดแก้ว พวกเขาจะต้องล้างและทำให้แห้ง ไม่จำเป็นต้องมีการประมวลผลเพิ่มเติม
ขั้นตอนที่ 4
ใส่หัวหอมและกระเทียมที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวด
ขั้นตอนที่ 5
วางมะเขือเทศเชอร์รี่ แตงกวาและพริกที่ด้านบนตามลำดับแบบสุ่ม
ขั้นตอนที่ 6
ปิดผักทั้งหมดด้วยผักชีฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 7
ปรุงน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้เติมเกลือ, น้ำตาล, พริกไทยลงในน้ำหนึ่งลิตรแล้วนำไปต้ม ต้มน้ำดองประมาณ 3-5 นาที
ขั้นตอนที่ 8
เทผักหนึ่งขวดกับน้ำซุปร้อนที่ได้ แล้วเติมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาให้ดีแล้วปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 9
เมื่อโถหมักเย็นสนิทแล้ว ควรแช่เย็นไว้ 3-5 วัน หลังจากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยผักก็พร้อมคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ