พายประกอบด้วยฐานเต้าหู้บาง ๆ และไส้ ส้มเขียวหวานหั่นบาง ๆ ซึ่งรวมอยู่ในองค์ประกอบของมันทำให้เกิดโน้ตที่สดใสและชุ่มฉ่ำและคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวเพิ่มความอ่อนโยนและความเผ็ดร้อน
มันจำเป็น
- สำหรับแป้งเต้าหู้
- - คอตเทจชีส 150 กรัม
- - แป้งสาลี 230 กรัม
- - น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- - น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- - ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- - ผงฟู 5 กรัม
- สำหรับการกรอก
- - คอทเทจชีส 500 กรัม
- - ส้มเขียวหวาน 0.5 กก.
- - มะนาว 1 ลูก
- - ครีมเปรี้ยว 25% 150 g
- - ผงฟู 5 กรัม
- - เนย 100 กรัม
- - น้ำตาลทราย 100 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เพื่อเตรียมฐานเต้าหู้ให้ผสมไข่ไก่กับน้ำตาล เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและคอทเทจชีส ผสมให้ละเอียดโดยใช้เครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 2
เทผงฟูลงในแป้งและร่อนผ่านตะแกรง จากนั้นผสมกับส่วนผสมจากเครื่องผสมแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่น
ขั้นตอนที่ 3
ปูถาดอบด้วยกระดาษไขหรือฟอยล์ ใส่แป้งลงในพิมพ์ ปั้นด้านข้างและปรับระดับ ในระหว่างการเตรียมการกรอก วางฐานนมเปรี้ยวไว้ในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับการเติมให้ลอกส้มเขียวหวานออกจากเปลือกและ "สตริง" สีขาว แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ซึ่งผ่าครึ่ง
ขั้นตอนที่ 5
บีบน้ำออกจากมะนาว ขูดผิวมะนาวด้วยฟันละเอียด
ขั้นตอนที่ 6
ตีไข่ในเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่น้ำตาล เพิ่มน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยและตีครู่หนึ่ง
ขั้นตอนที่ 7
บดนมเปรี้ยวด้วยส้อม นำเนยมาจนนิ่ม เพิ่มคอทเทจชีส เนย ครีมเปรี้ยว และผงฟูลงในเครื่องผสม ตีทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 4 นาที
ขั้นตอนที่ 8
ใส่ส้มเขียวหวานสับลงในส่วนผสมที่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน เทไส้ลงในฐานนมเปรี้ยวและด้านบนกดเล็กน้อยจัดวางส้มเขียวหวานทั้งชิ้นเป็นของตกแต่ง
ขั้นตอนที่ 9
เปิดเตาอบที่ 180 ° C ใส่พายลงไปแล้วอบจนสุกประมาณ 55-60 นาที โรยเค้กสำเร็จรูปและเย็นด้วยน้ำตาลไอซิ่ง