ฐานช็อคโกแลตที่มีความขมเล็กน้อยและไส้ที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหอมของมะนาวที่แข็งแกร่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับของหวาน คุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณผงโกโก้และน้ำมะนาวได้ตามต้องการ ใช้ช็อกโกแลตหรือโรยหน้าขนมเพื่อตกแต่งขนมที่ทำเสร็จแล้ว
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 150 กรัม
- - เนย 70 กรัม
- - น้ำตาล 50 กรัม
- - อัลมอนด์ 30 กรัม
- - ผงโกโก้ 20 กรัม
- - ไข่ 1 ฟอง
- สำหรับการกรอก:
- - น้ำตาล 150 กรัม
- - ครีม 150 มล. ไขมัน 35%;
- - 2 มะนาว;
- - ไข่ 4 ฟอง และไข่แดง 1 ฟอง
- ในการตกแต่งเค้ก:
- - โรยหน้าขนมหรือช็อคโกแลต
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
บดอัลมอนด์ในเครื่องปั่น ตีไข่กับน้ำตาลใส่เนยผสม เพิ่มโกโก้และแป้งนวดแป้ง
ขั้นตอนที่ 2
ใส่แป้งลงในจานอบที่ทาด้วยไขมัน แผ่แบน ทำด้านเล็ก ๆ ปิดแป้งด้วยฟิล์มยึดใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
นำฟอยล์ออก วางกระดาษรองอบไว้บนแป้ง เทถั่วหรือถั่ว - ต้องทำเพื่อให้แป้งอบได้ดีขึ้นและไม่บวม ไม่ต้องใช้ถั่วหรือถั่วอีกต่อไปหลังจากการอบ
ขั้นตอนที่ 4
อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 5
เตรียมไส้. เอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวด้วยมีดพิเศษหรือเพียงแค่ใช้เครื่องขูด บีบน้ำออก คุณต้องการน้ำผลไม้สดประมาณ 100 มล.
ขั้นตอนที่ 6
ตีไข่และไข่แดงกับน้ำตาล เทครีม ตี เพิ่มน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 7
เทไส้ลงบนเปลือกโลกที่เย็นแล้ว ไส้ไม่หนามาก แต่ควรข้นหลังจากการอบ อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที เค้กช็อกโกแลตครีมเลมอนสำเร็จรูปเย็น โรยหน้าด้วยขนมโรยหน้าหรือช็อกโกแลตขูด