จานอเนกประสงค์ที่ยอดเยี่ยมเพื่อให้เหมาะกับทุกโต๊ะ น่าเสียดายที่ Schnitzel ในภาษามิลานไม่ได้เป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำ แต่จะทำให้แขกทุกคนพอใจอย่างแน่นอน เครื่องเคียงผักเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ในกรณีนี้ เราใช้มันฝรั่งที่ปรุงด้วยวิธีพิเศษ ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ
มันจำเป็น
- - หมู (ส่วนไขมัน, เนื้อซี่โครง) - 600 กรัม
- - ชีสรัสเซีย - 300 กรัม
- - ไข่ - 4 ชิ้น;
- - สำหรับตกแต่ง:
- - มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น (ควรเป็นหนุ่ม);
- - ผักใบเขียวกระเทียม
- - น้ำมันพืช;
- - เกลือ พริกไทยดำป่น ยี่หร่า เครื่องเทศเนื้อ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับอาหารจานนี้ ชนิทเซลแบบแบ่งส่วนเหมาะอย่างยิ่ง ซึ่งเราตัดไขมันส่วนเกินออก จากนั้นเราจะเตรียมมันฝรั่งทอด
ขั้นตอนที่ 2
เราทา schnitzels บนแผ่นฟิล์มห่อเนื้อด้วยแล้วทุบเบา ๆ ด้วยค้อน ใส่ชิ้นเนื้อที่หักลงในจานโรยด้วยเกลือ, เครื่องเทศ, ยี่หร่า เราให้เนื้อหมัก
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน
ขั้นตอนที่ 4
วางคิวบอลลงบนฝ่ามือ วางเลซอน 2 ช้อนโต๊ะไว้ด้านบน พลิกลูกคิวกลับด้านแล้วทอดประมาณ 3-5 นาทีด้วยไฟแรง
ขั้นตอนที่ 5
ในขณะที่ชนิทเซลกำลังทอดอยู่ ให้วางขนมปังไว้ด้านบนเพื่อที่เมื่อเราพลิกกลับ มันจะมีเลเยอร์ของเลซอนอยู่บนนั้น
ขั้นตอนที่ 6
ใช้ไม้พายพลิก schnitzel ไปอีกด้านหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 7
นำชนิทเซลมาทอดด้วยวิธีนี้จนสุกในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 8
ในระหว่างนี้ เรากำลังเตรียมเครื่องเคียง ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกในน้ำเค็ม
ขั้นตอนที่ 9
ผัดน้ำมันหมูในกระทะจนกลายเป็นแคร็ก
ขั้นตอนที่ 10
ใส่ชนิทเซลและมันฝรั่งโรยด้วยแคร็กเกอร์บนจานที่แบ่งส่วน โรยด้วยต้นหอมและสมุนไพรสับ