ซุปปลาที่ดีที่สุดจากเบอร์บอทจะตกในปลายเดือนธันวาคมเมื่อปลาวางไข่ อีกครั้งที่จะไม่เตรียมซุปปลานี้จะดีกว่า - คุณจะได้รสชาติที่เข้มข้นน้อยลง สำหรับการปรุงอาหารควรใช้เบอร์บอทกับนม
มันจำเป็น
- - เบอร์บอท 600 กรัม
- - 10 มะกอก
- - 2 หัวหอม;
- - 1 ไข่;
- - 1 แครอท
- - น้ำ 2 ลิตร
- - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้ง
- - 1 เซนต์ เนยหนึ่งช้อน, เคเปอร์;
- - มะนาวครึ่งลูก
- - พริกไทยดำพริกไทยดำป่น lavrushka
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างซาก burbot ไส้มันเอาเหงือก พักไว้ซึ่งตับและนม ตัดหัวและหาง แล่ปลาเป็นชิ้น ลอกหนังออก
ขั้นตอนที่ 2
ต้มหัวและหางในน้ำ ใส่หัวหอมปอกเปลือก ออลสไปซ์ ใบกระวาน แครอทสับหยาบๆ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
นำปลาออกกรองน้ำซุปกลับไปที่เตา
ขั้นตอนที่ 4
เลื่อนชิ้นเนื้อในเครื่องบดเนื้อ ตีไข่ไก่ลงในเนื้อสับ ใส่แป้ง เกลือและพริกไทย ผัดเนื้อสับเป็นไส้กรอกหนาสองสามเซนติเมตรจากนั้นต้มในน้ำซุปเดือดเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากน้ำซุปเย็นหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 5
ใส่นมและตับ เคเปอร์ ออลสไปซ์ และถั่วในน้ำซุป ปรุงจนนุ่ม สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มชิ้นปลาสับที่นั่น ใส่เนย
ขั้นตอนที่ 6
เทซุปเบอร์บอทที่เตรียมไว้ลงในชามลึก ใส่มะกอกและมะนาวฝานเป็นแว่น
