Burbot cutlets เป็นหนึ่งในจานปลาที่อร่อยที่สุด มันจะดีกว่าถ้าใช้เนื้อสับโดยไม่มีสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็น สามารถใช้เครื่องปรุงรสปลาแทนเกลือได้ จานกลายเป็นอร่อยและนุ่มมาก
ส่วนผสม:
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เนื้อขนมปัง - 200 กรัม
- เนื้อเบอร์บอท - 1 กก.
การเตรียมการ:
ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมทั้งหมด หากเนื้อเบอร์บอทถูกแช่แข็ง จะต้องละลายน้ำแข็งก่อน ล้างปลาทั้งตัวออกจากส่วนที่เกิน ตัดครีบ หาง หัว ไส้ออก แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด กำจัดผิวหนังและกระดูกหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดคม
ปอกหัวหอมแล้วตัดส่วนเกินออกด้วยมีดล้างและสับละเอียดบนเขียง โยนเนื้อของขนมปังลงในชามขนาดกลางแล้วปิดด้วยนม คุณสามารถฉีกชิ้นส่วนด้วยมือที่ซักแล้ว
ใส่ไข่ เนื้อเบอร์บอท หัวหอม ลงในขนมปัง พริกไทยและเกลือทั้งมวลแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน คุณได้รับบางอย่างเช่นปลาสับ
ชิ้นเนื้อบดจากเนื้อสับตั้งกระทะด้วยเนย ทอดไส้ทั้งสองด้านจนสุกสนิท พลิกอาหารหลายครั้งด้วยไม้พายหรือพลาสติกในระหว่างการทอด อย่าลืมปิดฝากระทะขณะทำอาหาร
ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกพร้อมๆ กันสำหรับ burbot cutlets ในน้ำเกลือ เมื่อปรุงเสร็จแล้ว สะเด็ดน้ำแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น ใส่นมร้อน เนย และไข่ลงไป เสิร์ฟไส้ร้อนกับมันฝรั่งบดในจานที่แบ่งส่วนพร้อมกับมะเขือเทศ สมุนไพร และครีมเปรี้ยว
