จุดเด่นของสูตรนี้คือ สตรูเซลไม่เพียงแต่จะอยู่ด้านบน แต่ยังอยู่ในคัพเค้กด้วย!
มันจำเป็น
- สำหรับคัพเค้ก:
- - 2 ไข่;
- - เนย 170 กรัม
- - ครีมเปรี้ยว 160 กรัม
- - แป้ง 200 กรัม
- - น้ำตาล 200 กรัม
- - 0.5 ช้อนชา เกลือ;
- - 0.5 ช้อนชา โซดา;
- - 0.5 ช้อนชา ผงฟู;
- - แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
- สำหรับ Streusel:
- - วอลนัท 100 กรัม
- - น้ำตาล 100 กรัม
- - 0.5 ช้อนชา อบเชย;
- - แป้ง 60 กรัม
- - เนย 60 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เริ่มต้นด้วยการทำสตรูเซล! ใช้เครื่องเตรียมอาหารบดวอลนัทด้วยอบเชยและน้ำตาล พักส่วนผสมแห้งสองสามช้อนโต๊ะแล้วสับส่วนที่เหลือด้วยแป้งและเนยเย็นจนเป็นเนื้อหยาบ ใส่ในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
นำไข่และเนยสำหรับทำแป้งออกจากตู้เย็นล่วงหน้า - ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำแป้งเค้กควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 170 องศา จาระบีถาดเค้กสี่เหลี่ยมแล้วปูด้วยกระดาษรองอบ
ขั้นตอนที่ 4
ตีเนยอ่อนๆ. ใส่น้ำตาลทั้งหมดแล้วตีอีกครั้งจนฟู ขั้นตอนการตีควรใช้เวลาอย่างน้อยสิบนาที ใส่ไข่ทีละฟอง ตีด้วยความเร็วต่ำ
ขั้นตอนที่ 5
ร่อนแป้งกับเบกกิ้งโซดา เกลือ และผงฟูแยกกัน
ขั้นตอนที่ 6
ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 7
ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมของน้ำมัน จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง แป้งอีกครึ่งหนึ่งและครีมอีกครึ่งหนึ่ง หลังจากแต่ละครั้งให้ผสมให้ละเอียดจนเนียนช้าๆและเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 8
ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยถั่วที่เตรียมไว้ วางแอปเปิ้ลสไลซ์เป็นชั้นๆ แล้วเทแป้งที่เหลือลงไป ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 9
นำเค้กออกจากเตาอบ โรยด้วย streusel แล้วกลับไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง