สูตรเลมอนโรลที่เรียบง่ายและอร่อยเหมาะสำหรับการดื่มชา รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์!
มันจำเป็น
- - แผ่นอบ;
- - กระดาษ parchment
- สำหรับบิสกิต:
- - นม 1/4 ถ้วย;
- - เนย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - แป้ง 3 / 4 ถ้วย;
- - ผงฟู 1 ช้อนชา
- - น้ำตาล 2 / 3 ถ้วย;
- - เกลือ 1/4 ช้อนชา;
- - ไข่ไก่ 3 ชิ้น;
- - ไข่แดง 3 ชิ้น
- สำหรับครีม:
- - น้ำมะนาว 0.5 ถ้วย;
- - ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
- - น้ำตาล 1 แก้ว
- - ไข่ไก่ 3 ชิ้น;
- - เนย 50 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อุ่นนมกับเนย คนให้เข้ากัน ตีไข่ ไข่แดง และน้ำตาลจนเป็นฟองเบา ในชามที่แยกต่างหาก ผสมแป้งและผงฟูให้ละเอียดแล้วร่อนลงในไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน โอนแป้งสองสามช้อนเพื่ออุ่นนมแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มมวลลงในแป้งหลัก ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ กระจายแป้งที่ค่อนข้างบางในชั้นประมาณ 1 ซม. เรียบและอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้ม้วนที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงสักครู่แล้วม้วนขึ้นอย่างหลวม ๆ ในขณะที่อุ่น
ขั้นตอนที่ 2
การเตรียมครีม บีบน้ำมะนาว 1/2 ถ้วยตวงด้วยเครื่องกดหรือส้อมส้ม ถูความเอร็ดอร่อยจากมะนาวหนึ่งลูก รวมน้ำมะนาว, ความเอร็ดอร่อย, น้ำตาลและเนย นำส่วนผสมไปต้มแล้วนำออกจากเตา ตีไข่และในกระแสบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเทลงในน้ำมะนาวร้อน วางภาชนะที่ผสมไว้บนไฟอ่อนแล้วคนตลอดเวลานำไปต้ม ปรุงอาหารไม่กี่นาทีจนข้น กรองครีมร้อนผ่านตะแกรงเพื่อเอาก้อนและเปลือกออก ทำให้ครีมเย็นลง
ขั้นตอนที่ 3
คลี่ม้วนและแปรงด้วยการเติม ห่อกลับโดยใช้กระดาษ แช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ