แพนเค้กสีน้ำตาลแสนอร่อยเป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว สูตรง่ายๆ จะช่วยให้คุณปรุงได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที
- นมเปรี้ยว (kefir ได้) - 1 แก้ว
- ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น
- น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - ประมาณ 1 แก้ว
- โซดา - ประมาณ 1/2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว - ประมาณ 1 ช้อนชา (เพื่อดับเบกกิ้งโซดา)
- เกลือ - หยิก (ประมาณ 1/3 ช้อนชา)
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทากระทะ
- วานิลลิน / อบเชย / ลูกเกด - ไม่จำเป็น
การเตรียมการ:
1. ตอกไข่ลงในชามลึก ตีด้วยเครื่องตี (หรือเครื่องผสม) กับน้ำตาลและเกลือ
2. เทโยเกิร์ต / kefir ลงในส่วนผสมของไข่และคนให้เข้ากัน
3. จากนั้นเติมโซดาดับด้วยน้ำมะนาว
4. ขั้นตอนต่อไปคือการใส่แป้งลงในชาม ทางที่ดีควรทำทีละน้อยโดยกวนตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน เพิ่มวานิลลา อบเชย หรือลูกเกดเล็กน้อยหากต้องการ
5. เทแป้งลงไปจนได้เนื้อครีมข้น สามารถตรวจสอบความพร้อมของแป้งได้ดังนี้ ใช้ช้อนตักแป้ง ไม่ควรล้นขอบช้อน
6. ตั้งกระทะทาน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง
7. อบแพนเค้กในกระทะร้อนจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน (หากกระทะมีคุณภาพคุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันด้วยในอนาคต)
8. แพนเค้กควรเสิร์ฟร้อนหรือร้อนกับน้ำผึ้ง แยม หรือครีมเปรี้ยว