สตรูเดิ้ลมักจะเสิร์ฟพร้อมกับลูกไอศครีม นี่เป็นของหวานแสนอร่อยที่เหลือเพียงเศษเล็กเศษน้อยเท่านั้น หากคุณกำลังคาดหวังแขกให้เตรียมสตรูเดิ้ลสองตัวเพื่อให้ทุกคนมีสารเติมแต่งเพียงพอ
มันจำเป็น
- - แอปเปิ้ล 350 กรัม
- - เนย 60 กรัม
- - น้ำตาล 70 กรัม
- - เกล็ดขนมปัง 70 กรัม
- - ลูกเกด 60 กรัม
- - วอลนัท 70 กรัม
- - อบเชยป่นครึ่งช้อนชา
- - น้ำตาลไอซิ่ง 15 กรัม สำหรับโรย
- - แป้งสาลี 250 กรัม
- - น้ำ 100 มล.
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
- - น้ำมันพืช 20 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
รวมแป้ง, น้ำมันพืช (คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่น), น้ำอุ่น, เกลือ 3 หยิบมือลงในชามแล้วคลุกแป้ง แช่เย็นแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง ปิดชามด้วยฟิล์มยึด หากมีแป้งสำเร็จรูปสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้
ขั้นตอนที่ 2
ปอกแอปเปิ้ลล้างให้สะอาดหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วตัดฝักเมล็ดออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนขนาดกลาง
ขั้นตอนที่ 3
สับวอลนัท. แช่ลูกเกดในไวน์ (คุณสามารถในน้ำ) รวมลูกเกดและถั่วในถ้วย
ขั้นตอนที่ 4
ละลายเนย 60 กรัมในกระทะ ละลายบนไฟร้อนปานกลาง ทิ้งเนยไว้เล็กน้อย (ประมาณ 5-10 กรัม) เพื่อหล่อลื่นชิ้นงาน
ขั้นตอนที่ 5
ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะโรยด้วยน้ำตาลผง จากนั้นใส่ลูกเกดกับถั่วและผสมเบา ๆ ลดความร้อน เคี่ยวจนเป็นคาราเมล แอปเปิ้ลจะให้น้ำผลไม้ซึ่งควรข้นในระหว่างกระบวนการเคี่ยวเพิ่มอบเชย
ขั้นตอนที่ 6
ระหว่างที่ไส้กำลังสุก ให้นำแป้งออกมาแล้วคลึงบนโต๊ะ ยืดแป้งด้วยมือของคุณในทิศทางต่าง ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่แตก โรยขอบแป้งด้วยเกล็ดขนมปัง
ขั้นตอนที่ 7
วางไส้แอปเปิ้ลลงบนเกล็ดขนมปัง แล้วค่อยๆ ม้วนขึ้น
ขั้นตอนที่ 8
ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและจาระบีด้วยน้ำมัน ใส่ม้วนบนกระดาษ parchment จารบีด้วยน้ำมัน (ควรใส่ม้วนด้วยการตัดลง)
ขั้นตอนที่ 9
เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบสตรูเดิ้ลประมาณครึ่งชั่วโมง โรยสตรูเดิ้ลที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมกับชา