แพนเค้กอบในสไตล์ Picardy - อาหารฝรั่งเศส พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างเหลือเชื่อ นุ่ม และน่าพอใจมาก เป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกตัวเองจากการกินแพนเค้ก
มันจำเป็น
- - แฮม 200 กรัม
- - ชีสแข็ง 100 กรัม
- - ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- - แชมเปญ 250 กรัม
- - 8 ชิ้น แพนเค้ก
- - นม 500 มล.
- - แป้ง 30 กรัม
- - เนย 30 กรัม
- - 1-2 ชิ้น หอมแดง
- - เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- - จันทน์เทศ
- - เบียร์ 20 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อบแพนเค้กก่อน รวมนม เบียร์ ไข่ และแป้ง ตัดแฮมและเห็ดเป็นก้อน สับหัวหอมอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่หัวหอม ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที เพิ่มครีมและเคี่ยวต่อไปอีก 10-12 นาที
ขั้นตอนที่ 3
วางเห็ดไว้ตรงกลางแพนเค้ก แฮมด้านบนแล้วห่อด้วยซองจดหมาย
ขั้นตอนที่ 4
ทำซอสตอนเช้า ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้ง คนเป็นครั้งคราว ปรุงประมาณ 3-5 นาที จากนั้นเติมนม ลูกจันทน์เทศ พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารจนส่วนผสมข้น เพิ่มชีสในตอนท้าย
ขั้นตอนที่ 5
จาระบีจานอบด้วยเนย จัดแพนเค้กและราดด้วยซอสมอญ
ขั้นตอนที่ 6
ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 15-20 นาที