ขิงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร เพราะมันทำให้อาหารมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ดังนั้นปลาแซลมอนในน้ำดองขิงจะได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์และกลิ่นหอมที่ลืมไม่ลง จานปลาดังกล่าวจะลงตัวกับเมนูของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ
มันจำเป็น
- - ปลาแซลมอน 1 กก.
- - ซอสถั่วเหลือง 100 มล.
- - น้ำแอปเปิ้ล 100 มล.
- - รากขิง 5 ซม.
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - พวงหัวหอมสีเขียว
- - แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนชา
- - น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก เตรียมน้ำหมักปลารสดี ใช้กระทะขนาดเล็กผสมซีอิ๊วขาวและน้ำแอปเปิ้ลลงไป ตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อยแล้วละลายน้ำผึ้งเล็กน้อยลงไป ถูขิงชิ้นหนึ่งบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ลงในส่วนผสม สับหัวหอมสีเขียวปอกเปลือกและสับกระเทียมในกระเทียมส่งส่วนประกอบทั้งสองนี้ไปยังกระทะผสม น้ำดองขิงพร้อมแล้ว คุณสามารถจัดการกับปลาแซลมอนได้ในตอนนี้
ขั้นตอนที่ 2
ปอกปลา ล้างออก เช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นส่วนๆ เทขิงหมักลงบนปลาแซลมอนที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง นำปลาที่หมักไว้ออก ถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์หรือแผ่นอบลึก ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช ปรุงอาหารที่ 250 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที (ปลาปรุงอย่างรวดเร็ว)
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มแป้งมันฝรั่งที่เจือจางลงในน้ำดองขิงที่เหลือ นำซอสไปต้ม คนอย่างต่อเนื่อง ปลาแซลมอนย่างในน้ำดองขิงพร้อมเสิร์ฟพร้อมผักหรือข้าวโรยด้วยซอส