ไก่และถั่วเป็นส่วนผสมที่อร่อยซึ่งมักใช้สำหรับสลัด แต่การรวมกันนี้เหมาะสำหรับซุปเช่นกัน - ได้น้ำซุปที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอมของถั่วที่น่ารื่นรมย์
มันจำเป็น
- - ไก่กระดูก 500 กรัม
- - 1 หัวหอม;
- - 1 แครอท
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนข้าว, วอลนัท, เนย;
- - รากผักชีฝรั่ง
- - มะนาว 2 ชิ้น
- - เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างไก่สด วางในกระทะ ปิดด้วยน้ำ เกลือเพื่อลิ้มรส และนำไปต้ม หลังจากเดือดเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมงจนเนื้อนุ่ม โอนเนื้อไปที่จานแล้วทิ้งน้ำซุปไว้บนกองไฟ
ขั้นตอนที่ 2
ปอกแครอทด้วยหัวหอมและขึ้นฉ่าย จุ่มลงในน้ำซุป ปรุงจนผักนิ่ม จากนั้นกรองน้ำซุปไก่ เราไม่ต้องการผักอีกต่อไป - พวกเขาได้ให้สารอาหารส่วนใหญ่กับน้ำซุปแล้ว
ขั้นตอนที่ 3
ล้างข้าว (ควรใช้เมล็ดยาวเพื่อไม่ให้เป็นก้อน) ใส่เนยที่อุ่นแล้วทอดจนโปร่งใส จากนั้นโอนข้าวไปที่น้ำซุปปรุงอาหารจนนุ่ม การทอดในน้ำมันทำให้ข้าวมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ถูกใจมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 4
ใช้เมล็ดวอลนัท 3 ช้อนโต๊ะ หั่นบาง ๆ ในครกหรือด้วยมีดคมๆ นำไก่ออกจากกระดูก หั่นหรือฉีกเป็นเส้นๆ
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้วางชิ้นไก่กับวอลนัทลงในชามซุปแล้วเทน้ำซุป วางมะนาวฝานทีละชิ้นเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับซุป โรยด้วยพริกไทยดำหรือแดงป่นเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับ