เป็ดเป็นเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลที่สุดชนิดหนึ่ง ประกอบด้วยโปรตีนและวิตามิน B มากมาย คุณสามารถเตรียมเมนูเป็ดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ด้วยตัวเองโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย
มันจำเป็น
-
- เป็ด 1 ตัว
- ลูกพรุน 200 ก
- มายองเนส
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- เกลือ
- พริกไทยดำ
- กระเทียม 3 กลีบ
- ใบกระวาน
- ไม้จิ้มฟัน
- ผักชี
- ปลอกแขนทำอาหาร
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หากซากเป็ดถูกแช่แข็ง คุณต้องละลายน้ำแข็ง ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มส่วนที่เป็นไขมันของเป็ดแล้ววางซากไว้บนพื้นผิวเอียงเพื่อให้ไขมันไหลออกมา
ขั้นตอนที่ 2
เทลูกพรุนด้วยน้ำเดือดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที หลังจากที่ลูกพรุนนิ่มลง คุณต้องทำให้แห้งเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
สับกระเทียมให้ละเอียด ถูซากเป็ดด้วยกระเทียม พริกไทย และเกลือ ผสมลูกพรุนกับผักชี พริกไทย และใบกระวาน
ขั้นตอนที่ 4
ยัดเป็ดด้วยส่วนผสมของลูกพรุนและเครื่องเทศ หลังจากใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเป็ดแล้ว จะต้องปิดรูทั้งหมด ด้วยเหตุนี้ไม้จิ้มฟันจึงเหมาะสม
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ตัดแขนทำอาหารตามความยาวที่ต้องการ วางเป็ดลงในแขนเสื้อแล้วมัดขอบแขนเสื้อบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบ อบ 1, 5-2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
นำเป็ดออกจากเตาอบ 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใช้มีดคมตัดแขนเสื้อ ทามายองเนสเป็นชั้นบางๆ บนเป็ด แล้วนำเข้าเตาอบ มายองเนสจะให้เปลือกกรุบกรอบสีทอง ก่อนเสิร์ฟ แกะเป็ดออกจากปลอกแล้วเอาไม้จิ้มฟันออกทั้งหมด