คัพเค้กที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาในฤดูใบไม้ร่วง!
มันจำเป็น
- - แป้ง 150 กรัม
- - น้ำตาล 150 กรัม
- - 4 ไข่;
- - ไวท์ช็อกโกแลต 200 กรัม
- - ครีมเปรี้ยว 200 กรัมจากไขมัน 20%
- สำหรับตกแต่งและเสิร์ฟ สามารถเลือกได้:
- - ช็อคโกแลตฟัดจ์;
- - วิปครีม;
- - มาสคาร์โปเน่ชีส
- - น้ำตาลไอซิ่ง;
- - เศษถั่ว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำไข่ออกจากตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมงก่อนที่เค้กจะสุก โดยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง (เช่นเดียวกับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดสำหรับขนมอบประเภทนี้) นี่เป็นจุดสำคัญอย่าละเลย!
ขั้นตอนที่ 2
ละลายช็อคโกแลตสีขาวในอ่างน้ำและเย็น คุณสามารถลองละลายในไมโครเวฟได้ แต่ระวังให้ดี เพราะไวท์ช็อกโกแลตนั้นตามอำเภอใจมากกว่า "พี่มืด" ของมันมาก
ขั้นตอนที่ 3
แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ตั้งกระรอกไว้สำหรับตอนนี้ และตีไข่แดงด้วยการเติมน้ำตาล 150 กรัม จนฟูและฟู
เพิ่มครีมเปรี้ยวและช็อคโกแลตที่ละลายและเย็นลงในส่วนผสมของไข่แดง เอาชนะได้ดีอีกครั้ง
เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมที่เหลือและคนจากขอบไปยังตรงกลาง
ขั้นตอนที่ 4
ตีแป้งขาวให้เป็นโฟมที่มั่นคง แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงในสองขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาและเตรียมแม่พิมพ์โดยทาน้ำมันเบา ๆ แล้วโรยด้วยแป้ง
วางแป้งลงในแม่พิมพ์แล้ววางในเตาอบประมาณ 50 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ทำให้เค้กสำเร็จรูปเย็นลงและตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมช็อคโกแลต / ฟองดองตามสูตรที่คุณชื่นชอบหากต้องการ หรือคุณสามารถเสิร์ฟครีมชีสนุ่ม ๆ "มาสคาร์โปเน่" ผสมกับน้ำตาลผงกับเค้กในชามแยกต่างหาก!
