เค้กช็อกโกแลตและสตรอเบอร์รี่เคิร์ดเหมาะสำหรับช่วงฤดูร้อน ปรุงง่าย อร่อยมาก และที่สำคัญไม่ต้องอบ
มันจำเป็น
- - คุกกี้ 200 กรัม
- - เนย 100 กรัม
- - ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
- - คอทเทจชีส 400 กรัม
- - ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
- - น้ำตาล 1 ถ้วย
- - เจลาติน 25 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. นม;
- - สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
บดคุกกี้จนร่วน ขูดช็อกโกแลต 50 กรัม จากนั้นผสมคุกกี้และช็อกโกแลตที่บดแล้วคนให้เข้ากัน เตรียมกระทะและละลายเนยลงไป จากนั้นเทเนยที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมที่แห้ง ผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นเตรียมแม่พิมพ์แบบแยกส่วนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. หากเป็นแม่พิมพ์ชิ้นเดียว ให้ปูด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ส่วนผสมคุกกี้ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในแม่พิมพ์และบีบให้แน่น
ขั้นตอนที่ 3
แช่เจลาตินเป็นเวลา 20 นาที ในขณะที่เจลาตินกำลังแช่อยู่ ให้บดคอทเทจชีสพร้อมกับน้ำตาล เทนมลงในภาชนะที่แยกต่างหากแล้วใส่ช็อคโกแลต 150 กรัมลงในนั้นแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ อุ่นส่วนผสมนี้ด้วยไฟอ่อนจนช็อกโกแลตละลาย
ขั้นตอนที่ 4
เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในคอทเทจชีส จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น จากนั้นกลับไปที่ชามเจลาติน นำไปต้มในน้ำเดือด คนจนเจลาตินละลายหมด ทิ้งชามไว้ในน้ำ
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นตีครีมเปรี้ยวเป็นเวลา 5 นาที ตีส่วนผสมของคอทเทจชีสและช็อกโกแลตในเวลาเดียวกัน ใส่เจลาตินลงในนมเปรี้ยวโดยไม่ต้องปิดมิกเซอร์ แล้วตีต่ออีก 3-4 นาที ในส่วนผสมที่ได้ให้ใส่วิปครีมที่ตีไว้ก่อนหน้านี้แล้วผสมทุกอย่างด้วยช้อน
ขั้นตอนที่ 6
ใส่มวลนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นบนเปลือกคุกกี้ที่บดแล้ว เพิ่มสตรอเบอร์รี่ จากนั้นเคาะบนโต๊ะด้วยแม่พิมพ์เค้กชีสกระท่อมเพื่อให้อากาศส่วนเกินออกมา ใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง หลังจากเย็นตัวแล้วให้นำด้านข้างของแม่พิมพ์ออกแล้วตกแต่งเค้กเต้าหู้ที่ทำเสร็จแล้วด้วยสตรอเบอร์รี่และช็อคโกแลตขูด
