โดนัทแสนอร่อยสามารถเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะเทศกาล ด้วยจินตนาการเล็กน้อยโดนัทดังกล่าวสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงและผลเบอร์รี่หรือเคลือบสี
มันจำเป็น
- - น้ำมันทอด 300 มล.
- - แอปริคอต 350 กรัม
- - 3 ชิ้น ไข่ไก่
- - แป้งพรีเมี่ยม 500 กรัม
- - นม 250 มล.
- - อบเชยป่น 10 กรัม
- - น้ำตาลไอซิ่ง 10 กรัม
- - ราสเบอร์รี่สด 50 กรัม
- - เกลือ 2 กรัม
- - น้ำตาลทรายแดง 600 กรัม
- - 1 พีซี มะนาว;
- - ลูกจันทน์เทศขูด 10 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำมะนาวสุกลูกใหญ่หนึ่งลูก ล้างให้สะอาดในน้ำอุ่น เช็ดออก ผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำออก กรองน้ำมะนาวผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบางเพื่อไม่ให้มีเศษเนื้อเหลืออยู่
ขั้นตอนที่ 2
ทุบไข่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงเสียหาย แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่ลึก ใส่น้ำตาลสามถึงสี่ช้อนโต๊ะและอบเชยเล็กน้อยลงไป ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
ตีไข่แดงในชามลึกด้วยที่ตีหรือส้อม ค่อยๆ เทนมลงในกระแสน้ำบางๆ โดยไม่ต้องหยุดตี เทส่วนผสมไข่ลงในแป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากันจนแป้งเนียน ปล่อยให้แป้งนั่งเป็นเวลาสี่สิบนาทีแล้วปิดฝา
ขั้นตอนที่ 4
ล้างแอปริคอตสดด้วยน้ำ ปล่อยให้แห้งสนิท ห้ามเช็ดออก ตัดและเอาเมล็ดออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมะนาว เพิ่มแอปริคอตลงในแป้งแล้วคนโดยไม่ต้องบด ในเครื่องปั่นตีเกลือและโปรตีนจนเป็นฟองใส่แป้งเพิ่มอบเชยและลูกจันทน์เทศ
ขั้นตอนที่ 5
ทอดแป้งขนาด 5-7 ซม. ในน้ำมันร้อนจัด เย็นและตกแต่งด้วยน้ำตาลผงและผลเบอร์รี่สด