ช็อกโกแลตนัทโรลจะเหมาะมากสำหรับอาหารเช้าหรือน้ำชายามบ่าย โครงสร้างเบาแต่ใช้พลังงานสูง ชาร์จพลังความกระฉับกระเฉงได้ยาวนาน และรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย
มันจำเป็น
-
- 5 ไข่;
- แป้ง 400 กรัม
- น้ำตาล 300 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
- เนย 50 กรัม
- 3-4 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้;
- 1 ช้อนชา โซดา
- น้ำส้มสายชูหมัก;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- สำหรับครีม:
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- วอลนัท 100 กรัม
- น้ำตาล 150-200 กรัม
- สำหรับเคลือบ:
- 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
- 2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้;
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ.
- ผลเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง ใส่เกลือเล็กน้อยลงในไข่ขาวแล้วตีจนฟูและแน่น ใส่น้ำตาลลงในไข่แดง ตีด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่ครีมเปรี้ยว เนยจืด ผงโกโก้และโซดาที่ร่อนไว้
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในมวลไข่แดง แล้วค่อยๆ ผสมทุกอย่างจากล่างขึ้นบนให้เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆเพิ่มแป้งร่อนลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ทาเนยเบา ๆ แล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว ตักแป้งให้ทั่วแผ่นหนังแล้วเกลี่ยให้เรียบ
ขั้นตอนที่ 4
นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 25-30 นาทีที่ 190-200 ° C
ขั้นตอนที่ 5
ในการเตรียมครีมให้ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม สับถั่วและเพิ่มมวลที่ได้ ปัดจนเนียน
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อแป้งโรลอบแล้ว นำออกจากเตาแล้วเกลี่ยครีมเปรี้ยวและครีมเฮเซลนัทเบาๆ ให้ทั่วพื้นผิว ม้วนแป้งเป็นม้วนอย่างรวดเร็วโดยใช้กระดาษรองอบช่วยตัวเอง ทิ้งม้วนไว้จนเย็นสนิทโดยไม่ต้องนำกระดาษ parchment ออก
ขั้นตอนที่ 7
เพื่อเตรียมเปลือกน้ำrostาลผสมน้ำตาลและผงโกโก้ในกระทะ เทน้ำลงในส่วนผสมที่ได้และคนอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม อุ่นฟรอสติ้งประมาณ 1-2 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
ขั้นตอนที่ 8
เทโรลเย็นกับโกโก้ไอซิ่ง สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ครีมและผลเบอร์รี่สดของแครนเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ลูกเกดหรืออื่น ๆ