เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นถั่วที่แปลกใหม่และอร่อย สามารถใช้เป็นอาหารว่าง ใส่ในขนมอบ หรือใช้ในอาหารจานหลัก ส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จอย่างมากคือข้าวกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์และผลไม้แห้งเล็กน้อย
มันจำเป็น
- ส่วนผสมสำหรับ 6 ท่าน:
- - เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- - กานพลูกระเทียม
- - ขมิ้นและยี่หร่าครึ่งช้อนชา
- อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
- - ข้าวหอมมะลิ 400 กรัม
- - น้ำ 700 มล.
- - เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 60 กรัม
- - ลูกเกด 30 กรัม (คุณสามารถใช้แครนเบอร์รี่แห้งหรือชิ้นแอปริคอท)
- - เกลือเพื่อลิ้มรส;
- - ใบกระวาน;
- - ผักชีเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในกระทะที่มีก้นหนา ละลายเนยด้วยไฟอ่อน ใส่กระเทียมที่บีบ ขมิ้น อบเชย และยี่หร่า ทอดเป็นเวลา 2 นาที กวนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 2
เทข้าวลงในกระทะ เปิดไฟปานกลาง ผัดน้ำมันให้ข้าวหอมอบอวล หลังจาก 2 นาที ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ลูกเกด และใบกระวาน เทน้ำใส่เกลือและผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 3
เราปิดฝากระทะเพิ่มความร้อนให้สูงสุด ทันทีที่น้ำเดือดให้ลดความร้อนลงเป็นค่าต่ำสุดอีกครั้ง หลังจาก 20 นาที ข้าวจะพร้อม แต่จะต้องยืนอีก 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานเสร็จด้วยผักชีสับละเอียด