ฉันมีโอกาสได้ชิมสลัดนี้ในขณะที่ไปเยี่ยมผู้อาศัยในฤดูร้อนและนักล่าคนหนึ่ง รสชาติของมันทำให้ชื่อของมันเหมาะสม และถึงแม้คุณไม่มีสวนของตัวเอง ไม่ต้องพูดถึงเกมสด ก็ไม่สำคัญ ส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการมีอยู่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง
มันจำเป็น
- - เนื้อเป็ด - 300 กรัม
- - เนื้อแตงโม - 300 กรัม
- - ผักกาดโรเมน - 1 พวง;
- - แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
- - หอมแดง - 1 ชิ้น;
- - เจลลี่ลูกเกดดำหรือแดง - 150 กรัม
- - น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 20 มิลลิลิตร
- - น้ำซุปเนื้อ - 100 มิลลิลิตร
- - น้ำมันมะกอก - 20 มิลลิลิตร
- - เกลือและพริกไทย - ตามชอบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เนื้อเป็ดค่อนข้างเหนียว จึงต้องเตรียมก่อนปรุง ในการทำเช่นนี้ห่อเนื้อในฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้กระเด็นจากนั้นอย่าทุบด้วยค้อนในครัว ขยายและปรุงรสด้วยเกลือทั้งสองด้าน อุ่นน้ำมันพืชในกระทะและทอดทั้งชิ้นเป็นเวลา 10-15 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นนำเนื้อไปที่เขียงเอาน้ำมันส่วนเกินออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้คุณต้องจัดการกับแตง สมุนไพรและผัก ล้างแตงโมให้สะอาด ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วพวกเขาก็หั่นเป็นชิ้น ๆ ไม่เกินเนื้อ ล้างสลัดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ พับใบเป็นกองแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีด ปอกหัวหอมและสับละเอียด ตัดก้านและภาชนะของแตงกวาออกหากต้องการคุณสามารถปอกได้ ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ดังนั้น ส่วนผสมทั้งหมดควรมีขนาดใกล้เคียงกัน
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับน้ำสลัดที่ทำให้สลัดนี้เป็นแบบดั้งเดิมอย่างถูกต้อง คุณต้องบดเยลลี่เบอร์รี่ด้วยพริกไทย เกลือ น้ำส้มสายชู และเจือจางด้วยน้ำซุปผสมกับน้ำมันมะกอก ในตอนท้ายยังคงใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดลึกและผสม ควรเติมน้ำมันก่อนเสิร์ฟในจานแบ่งส่วน