ในฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน ฉันต้องการแตงกวาเกลือที่กรอบและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ เพราะมันเข้ากันได้ดีกับเมนูประจำวัน และเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งอ่อนและผักใบแรกจากสวน! มีหลายวิธีในการปรุงอาหารแตงกวาเค็มเล็กน้อย แต่ถ้าคุณปรุงแตงกวาตามสูตรนี้ ทิ้งมันไว้ในสมุดบันทึกของคุณอย่างแน่นอน เพราะแตงกวาปรุงในน้ำโซดาทำง่ายมาก และคุณสามารถใส่แตงกวาเค็มเบา ๆ ที่เตรียมไว้ได้ บนโต๊ะใน 12 ชั่วโมง
มันจำเป็น
- - แตงกวาสด - 1 กก.
- - น้ำแร่อัดลม - 1 ลิตร
- - กระเทียม - 4-5 กลีบ;
- - เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ไม่มีสไลด์);
- - ผักชีฝรั่งสด - 100 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วตัดปลายทั้งสองด้าน ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ใช้กระทะแก้วหรือเคลือบฟันแล้ววางด้านล่างด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียมสับ วางแตงกวาที่เตรียมไว้ในกระทะแล้วปิดด้วยชั้นของผักชีฝรั่งและกระเทียมอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
เติมเกลือลงในขวดน้ำแร่ที่เป็นประกาย ปิดฝาแล้วเขย่าขวดแรงๆ หลายๆ ครั้งเพื่อให้เกลือละลายเร็วขึ้น เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงในหม้อแตงกวา
ขั้นตอนที่ 4
ปิดฝาแตงกวาด้วยจานแล้วปล่อยให้แช่ในที่เย็น คุณสามารถใส่แตงกวาในตู้เย็น หลังจาก 12 ชั่วโมง คุณสามารถนำออกจากกระทะและเสิร์ฟแตงกวาดองรสอร่อย - เนื้อแน่น กรอบและมีกลิ่นหอม