Berry tartlets เป็นขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเทศกาล พวกเขาดูสง่างามมากบนจาน สะดวกในการเสิร์ฟบนโต๊ะจัดเลี้ยงหรือบุฟเฟ่ต์ ในฤดูร้อน เตรียมทาร์ตตามฤดูกาล เช่น เชอร์รี่
มันจำเป็น
-
- สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง 250 กรัม
- เนย 120 กรัม
- 1 ไข่;
- เกลือ 0.25 ช้อนชา;
- น้ำตาลวานิลลา 30 กรัม
- สำหรับครีม;
- นม 1 แก้ว;
- 1 ไข่;
- วานิลลินที่ปลายมีด
- น้ำตาล 7 ช้อนชา
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ.
- สำหรับการเติมและตกแต่ง:
- เชอร์รี่ 300 กรัม
- แยมเชอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงน้ำตาล;
- สะระแหน่สด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เค้กสามารถทำจากแป้งในเชิงพาณิชย์ได้ แต่เค้กโฮมเมดจะอร่อยกว่ามาก ตัดเนยเป็นชิ้น ใส่แป้ง น้ำตาลวานิลลา ไข่ และเกลือเล็กน้อย โขลกส่วนผสมทั้งหมดด้วยไม้พายหรือผสมกับเครื่องผสมโดยใช้สิ่งที่แนบมากับแป้ง
ขั้นตอนที่ 2
จาระบีแม่พิมพ์ตะกร้าเซรามิกหรือโลหะด้วยน้ำมัน แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น วางแป้งในแต่ละชิ้นแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างและด้านข้างในชั้นที่เท่ากัน ทำงานเร็ว - แป้งละลายในมืออุ่น หลังจากกรอกแบบฟอร์มแล้วให้ใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
นำตะกร้าออกแล้ววางบนแผ่นอบ ตัดสี่เหลี่ยมออกจากกระดาษ parchment จัดเรียงในรูปแบบ โรยหน้าด้วยถั่วแห้งหรือถั่ว เทคนิคนี้จะช่วยให้ผนังและก้นตะกร้าบาง วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นและอบเค้กจนนุ่ม พวกเขาควรใช้สีทอง นำตะกร้าที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ นำออกจากพิมพ์และแช่เย็น
ขั้นตอนที่ 4
ทำครีมทาร์ตนมคัสตาร์ด. เทนมลงในชาม อุ่นในไมโครเวฟหรือบนเตา ในกระทะให้บดไข่ด้วยน้ำตาลและวานิลลา เพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันแล้วเทนมอุ่นลงไป อุ่นมวลจนข้นคนตลอดเวลา นำกระทะออกจากความร้อนและแช่เย็นครีมที่ทำเสร็จแล้ว
ขั้นตอนที่ 5
เลือกเชอร์รี่ขนาดใหญ่ที่ไม่เสียหาย เอาหางออก ล้างเชอร์รี่ให้สะอาดด้วยน้ำไหลและทำให้แห้ง คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ทั้งผลหรือเอาเมล็ดออกก่อนก็ได้
ขั้นตอนที่ 6
วางแยมเชอร์รี่ที่ด้านล่างของทาร์ตแต่ละชิ้น แล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างและด้านข้างอย่างระมัดระวัง เติมเค้กด้วยครีมและวางเชอร์รี่ไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง วางเค้กสำเร็จรูปบนจาน หากต้องการก็สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อยหรือประดับด้วยใบสะระแหน่สด