ในการทำเค้กวาฟเฟิลที่บ้าน คุณต้องใช้อุปกรณ์ครัวพิเศษ - เตารีดวาฟเฟิล อุปกรณ์นี้ประกอบด้วยแผ่นโลหะสองแผ่นบนบานพับซึ่งเมื่อเชื่อมต่อแล้วจะสร้างลวดลาย ลองทำเค้กวาฟเฟิลสีส้มที่มีรูปร่างเหมือนเค้ก
มันจำเป็น
-
- เครื่องทำวาฟเฟิลไฟฟ้า
- มิกเซอร์
- คั้นน้ำผลไม้
- เครื่องขูด
- ตะแกรง
- มีด
- แปรง.
- เพื่อเตรียมแป้ง:
- เนยจืด 130 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- เนยใส 100 กรัม
- 4 ไข่;
- แป้ง 250 กรัม
- แป้ง 40 กรัม
- ส้ม 2-3 ลูก.
- เพื่อเตรียมครีมนมเปรี้ยวและเบอร์รี่:
- บลูเบอร์รี่ 150 กรัม
- น้ำตาล 75 กรัม
- ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 375 กรัม
- ครีม 375 มล.;
- ครีมข้น 15 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปัดในเนยนิ่มและน้ำตาลจนเป็นครีม ใส่ไข่ทีละฟอง คนอย่างต่อเนื่อง
ขั้นตอนที่ 2
ร่อนแป้งผ่านตะแกรงใส่แป้งลงไปแล้วผสมทุกอย่าง เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในเนยและไข่ที่ตีแล้วนวดแป้ง
ขั้นตอนที่ 3
ล้างส้มและเช็ดให้แห้ง ถูความเอร็ดอร่อยจากส้มหนึ่งผลแล้วเอาผิวออกจากส่วนที่เหลือ บีบน้ำออกจากผลไม้
ขั้นตอนที่ 4
รวมน้ำส้มและความเอร็ดอร่อยกับแป้ง ทิ้งแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาวาฟเฟิลไฟฟ้าให้ร้อนปานกลาง แปรงพื้นผิวทั้งหมดของเตารีดวาฟเฟิลด้วยเนยละลายบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 6
เทแป้งสามช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวด้านล่างของเตารีดวาฟเฟิลแล้วปิดอุปกรณ์ อบเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 7
เตรียมครีมสำหรับเค้ก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำเค้กวาฟเฟิลกับคอทเทจชีสและครีมเบอร์รี่
ขั้นตอนที่ 8
คัดแยกและล้างบลูเบอร์รี่ พักผลเบอร์รี่สองช้อนโต๊ะ ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและปล่อยให้นั่งเป็นเวลาสามสิบนาที หลังจากใส่บลูเบอร์รี่แล้ว ให้บดหรือถูผ่านตะแกรง
ขั้นตอนที่ 9
บดนมเปรี้ยวด้วยส้อมแล้วคนในน้ำซุปข้นจากผลเบอร์รี่ ตีครีมด้วยสารเพิ่มความข้นโดยใช้เครื่องผสมและผสมกับมวลเบอร์รี่เต้าหู้
ขั้นตอนที่ 10
พักไว้หนึ่งในสี่ของครีม ใช้เค้กเวเฟอร์แช่เย็นสำเร็จรูปหกชิ้น ทาด้วยครีมนมเปรี้ยวและเบอร์รี่แล้ววางทับกัน
ขั้นตอนที่ 11
ตกแต่งด้านบนของเค้กวาฟเฟิลด้วยครีมที่เหลือโดยใช้เข็มฉีดยาขนม เพิ่มผลเบอร์รี่และโรยด้วยน้ำตาลผง