วิธีการแปรรูปปลาจำนวนมากความเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมายการมีวิตามินเกลือแร่กรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายทำให้เป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ ปรุงปลาในน้ำดองขนมปังขิงสำหรับจานที่อร่อยและซับซ้อน
มันจำเป็น
-
- สูตรที่ 1:
- รากขิง 5 ซม.
- ซีอิ๊วขาว 50 มล.
- น้ำส้มสายชูข้าว 50 มล.
- เนื้อปลาขาว 400 กรัม
- ข้าวบาสมาติ 250 กรัม
- เนย 30 กรัม
- น้ำมันพืช 30 มล.
- เกลือ.
- สูตรที่ 2:
- เนื้อปลาแซลมอน 1 กก.
- รากขิง 2 ซม.
- กระเทียม 2 กลีบ;
- หัวหอมสีเขียว 50 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง 100 มล.
- น้ำแอปเปิ้ล 100 มล.
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
- 1 ช้อนชา แป้ง.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สูตรที่ 1
เตรียมน้ำดอง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกขิงแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด รวมขิง ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชูข้าวในชามลึก
ขั้นตอนที่ 2
ล้างเนื้อปลาในน้ำไหลบีบเบา ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ปลาที่เตรียมไว้ในน้ำดอง คนและหมักไว้ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ต้มข้าวจนสุกในน้ำเค็มตามชอบ สะเด็ดน้ำ ใส่ข้าวในหม้อ ใส่เนย และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
ทอดชิ้นปลาดองในน้ำมันพืชทั้งสองข้างจนเปลือกสีทองอร่อยปรากฏขึ้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่ปลาในกระทะเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างชิ้นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6
ตักข้าวใส่จาน โรยด้วยชิ้นปลา ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส พร้อมเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 7
สูตรที่ 2
ในการทำน้ำดอง ผสมน้ำแอปเปิ้ลและซีอิ๊วขาวในกระทะใบเล็ก ตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ แล้วอุ่นส่วนผสมเล็กน้อยโดยไม่ต้องต้ม เพิ่มน้ำผึ้งผสมทุกอย่างและให้ความร้อนต่อไปจนน้ำผึ้งละลายหมด
ขั้นตอนที่ 8
ปอกกระเทียมและขิง ขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด ใส่ทุกอย่างในกระทะด้วยน้ำดองและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 9
ล้างเนื้อปลาแซลมอน วางลงในชามลึกแล้วทาด้วยซอสหมักทุกด้าน กระจายน้ำดองที่เหลือให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดของเนื้อ ปิดฝาจานและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อหมักปลา
ขั้นตอนที่ 10
วางเนื้อปลาแซลมอนบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 230-250 ° C เป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 11
เทน้ำดองที่เหลือลงในชามหลังจากหมักปลาลงในกระทะขนาดเล็กแล้วใส่แป้งลงไป ผสมทุกอย่างจนก้อนหายไปแล้วนำซอสไปต้มโดยคนตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 12
ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นส่วน ๆ เทซอสและเสิร์ฟพร้อมกับผักหรือข้าว