แครอทเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ ประกอบด้วยเพคติน สารอินทรีย์ และใยอาหาร ซึ่งจำเป็นต่อร่างกาย ผักชนิดนี้มักใช้ประกอบอาหาร ตัวอย่างเช่น ซุปแสนอร่อยสามารถทำจากแครอทได้
มันจำเป็น
-
- หัวหอม;
- รากผักชีฝรั่ง
- แครอท;
- กะหล่ำปลี;
- บวบ;
- ผักใบเขียว;
- น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
- ใบกระวาน;
- ส้ม;
- ครีม.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมน้ำซุปผักสำหรับซุปก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เติมน้ำหนึ่งหัวหอม รากคื่นฉ่าย แครอท กะหล่ำปลีสดและบวบ วางบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากน้ำเดือดให้ปรุงรสด้วยเกลือและสมุนไพร ลดความร้อนลงและปล่อยให้น้ำซุปนั่งเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
นำหัวหอมขนาดกลางสองอันแล้วปอกเปลือก เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ร้องไห้ระหว่างการตัด ให้ล้างหัวหอมด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน ทำเช่นเดียวกันกับมีด จากนั้นสับผักให้ละเอียด ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก ใส่หัวหอมสับลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 3
ปอกแครอทประมาณ 500 กรัมหั่นผักรากเป็นก้อนใหญ่ เพิ่มหัวหอมทอดก่อนหน้านี้ ใส่ใบกระวานและพริกไทยตามชอบ เท 2 ช้อนโต๊ะ ซุปผัก. ปิดฝาภาชนะและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นผสมส่วนผสมที่ได้กับน้ำซุปที่เหลือแล้วต้มน้ำซุปเป็นเวลา 15 นาที นำผักออกจากน้ำซุป กรองผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่นจนเป็นมวลอ่อนๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 4
เอาส้ม 3 ผล ปอกเปลือก จากนั้นคั้นน้ำผลไม้ออกมา คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือผ้าขาวม้าธรรมดาก็ได้ เพิ่มของเหลวที่เกิดขึ้นลงในซุป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยเล็กน้อย และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง. คุณยังสามารถใส่ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม) ไว้ที่นั่น จากนั้นนำหม้อตั้งไฟแล้วต้มน้ำซุปให้เดือด คุณสามารถปรุงซุปด้วยส้มสับและวิปครีม