ตั้งแต่วัยเด็กหลายคนจำรสชาติของลูกชิ้นเนื้อนุ่มซึ่งมีรสชาติเหมือนลูกชิ้น อย่างไรก็ตาม เนื่องจากไส้และซอสที่หลากหลาย ลูกชิ้นจึงแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาสามารถตอบสนองความต้องการได้มากที่สุดและไม่เบื่อ ลูกชิ้นกับชีสเป็นหนึ่งในอาหารจานอร่อยประเภทนี้
มันจำเป็น
- - เนื้อลูกวัว - 1 กก.
- - ไข่ - 3 ชิ้น;
- - หัวหอม - 1 ชิ้น.;
- - เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- - ข้าว - 0.5 ถ้วย;
- - น้ำ - 0.5 แก้ว;
- - พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม;
- - ชีสแข็ง - 150 กรัม
- - ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวง;
- - ครีม - 200 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างข้าวในชามและปิดด้วยน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมสองนิ้วจากด้านบน ปล่อยให้ซีเรียลแช่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้กลูเตนของข้าวจะบวมและดูดซับความชื้นตามปริมาณที่ต้องการ ช่วงนี้ยุ่งๆ กับการทำเนื้อ
ขั้นตอนที่ 2
ละลายเนื้อ ล้างและบดในเครื่องบดเนื้อ หากไม่มีเนื้อลูกวัว ให้ใช้เนื้อสัตว์อื่น เช่น หมู สัตว์ปีก หรือเนื้อวัว ลูกชิ้นจะดูฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณรวมเนื้อไม่ติดมันสองหรือสามประเภทในเนื้อสับ ส่งหัวหอมในเครื่องบดเนื้อในลักษณะเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 3
สะเด็ดน้ำออกจากข้าว เติมน้ำ 1/1 ส่วน แล้วนำไปหุงบนเตา เมื่อทำเช่นนี้อย่าปิดฝาข้าวไว้ เมื่อน้ำเดือดลดความร้อนลงและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เพื่อเอาใจเด็กๆ อย่าต้มข้าว แค่แช่ไว้ และใช้มันดิบ ในกรณีนี้ เมล็ดข้าวที่ใส่ในเนื้อสับจะยื่นออกมาทุกทิศทุกทางและมีลักษณะเหมือนเข็ม ข้าวยาวจะรับมือกับงานนี้ เป็นผลให้คุณสามารถรับเม่นที่น่าสนใจ
ขั้นตอนที่ 5
ต่อไปเตรียมไส้ชีสสับ ด้วยเหตุนี้ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับสมุนไพรอย่างประณีต จากนั้นเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมให้ละเอียดจนเนียน ไส้ชีสพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 6
ตอนนี้นวดลูกชิ้นเปล่าเพิ่มข้าวสุก, หัวหอม, ไข่ลงในเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ แป้งเนื้อบดที่นวดแล้วควรแน่น ในการตรวจสอบความพร้อม ให้ยกมวลที่ได้บางส่วนขึ้นเหนือโต๊ะเป็นระยะทางสั้น ๆ แล้วปล่อยออก เมื่อตกลงบนโต๊ะ มวลที่ทำเสร็จแล้วควรตบดังกึกก้องและไม่กระจายออกเป็นชิ้นๆ
ขั้นตอนที่ 7
ถัดไปม้วนเค้ก ข้างในแต่ละอันจะมีไส้ชีส วางอย่างละ 1 ช้อนชาไว้ตรงกลางวงกลม ถัดไป ติดขอบของเค้กเข้าด้วยกันเพื่อให้ไส้อยู่ตรงกลางของลูกชิ้น ในการทำให้ลูกบอลมีความสม่ำเสมอ เส้นผ่านศูนย์กลางของลูกชิ้นควรอยู่ที่ 4-5 ซม.
ขั้นตอนที่ 8
ตอนนี้เปิดเตาอบที่ 180-200 ° C ในเวลานี้ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยว นี่จะเป็นน้ำเกรวี่ กระจายแผ่นอบด้วยเนยหรือน้ำมันพืชใส่ลูกชิ้นที่ระยะ 1 ซม. โรยผลิตภัณฑ์ด้วยชีสขูดด้านบน ตอนนี้เทน้ำเกรวี่ลงบนลูกชิ้นแล้วอบประมาณ 30-40 นาที
ขั้นตอนที่ 9
ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงคร็อกเก้ชีสในกระทะลึกหรือในหม้อหุงช้า เสิร์ฟลูกชิ้นร้อนๆ กับเครื่องเคียงหรือเป็นอาหารแบบสแตนด์อโลน