การทำตะกร้าช็อกโกแลตอาจต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการตกแต่งห้องครัว แต่ก็คุ้มค่า นอกจากตัวตะกร้าแล้ว คุณจะต้องเตรียมเยลลี่เนยส้มและแยมมะนาวด้วย
มันจำเป็น
- สำหรับตะกร้า:
- - ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
- สำหรับเยลลี่:
- - ครีม 200 มล. ไขมัน 10%
- - น้ำตาล 70 กรัม
- - เจลาติน 10 กรัม
- สำหรับแยม:
- - 1 มะนาว;
- - น้ำตาล 50 กรัม
- - 1/2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมแยมมะนาวก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างมะนาว ขจัดความเอร็ดอร่อย แยกเนื้อมะนาวออกจากพาร์ทิชันสีขาว บีบน้ำจากมะนาวที่เหลือ ต้มน้ำพร้อมกับเนื้อ ความเอร็ดอร่อย และน้ำตาลบนไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย ลองแยมเพื่อความหวาน - ใส่น้ำตาลถ้าจำเป็น ละลายแป้งในน้ำ เทลงในแยม ต้มจนข้น ใส่ในที่เย็นให้เย็นสักสองสามชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้เรามาดูตะกร้ากัน พักไว้ 1/3 ของช็อกโกแลต ละลายที่เหลือในอ่างน้ำ ใส่ช็อกโกแลตชุด ผัดจนเนียน ปิดแม่พิมพ์มัฟฟินซิลิโคนด้วยแปรงช็อกโกแลตและแช่เย็นสักสองสามนาที นำออกมาปิดฝาอีกครั้งด้วยช็อกโกแลต ใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว
ขั้นตอนที่ 3
ทำเยลลี่. นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มคั้นน้ำ รวมความเอร็ดอร่อยน้ำผลไม้น้ำตาลในกระทะนำไปต้ม กรอง ใส่เจลาติน คนจนละลาย เย็นถึงอุณหภูมิห้อง ใส่ครีม คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
คลุมด้วยฟิล์มยึดรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเทส่วนผสมในชั้น 1 ซม. ใส่ในตู้เย็น ตัดเยลลี่แช่แข็งเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 5
ใส่แยมมะนาว 1 ช้อนชาลงในตะกร้าช็อกโกแลต ใส่วุ้นก้อนลงไป ประดับด้วยช็อกโกแลตละลายและชิ้นส้ม