ซูเฟล่ตับไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอเนกประสงค์อีกด้วย จะเสิร์ฟคนเดียวหรือกับกับข้าวก็ได้ และยังสามารถใช้เป็นก๋วยจั๊บได้อีกด้วย ซูเฟล่นี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีแคลอรี่ต่ำ
มันจำเป็น
- - ตับ 500 กรัม
- - ไข่ไก่ 2 ฟอง
- - หัวหอม 150 กรัม
- - แครอท 150 กรัม
- - ครีม 100 มิลลิลิตร
- - แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือ;
- - พริกไทยดำ;
- - ผักใบเขียว;
- - น้ำมันพืช.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการทำซูเฟล่ตับ ให้ใช้แครอทแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ปอกแครอทด้วยมีดคม ส่งผักผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมสีขาวล้างออกด้วยน้ำเย็น เช่นเดียวกับแครอท ให้สับหัวหอมในเครื่องปั่น รวมผักสับในชามลึกขนาดใหญ่และคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
นำตับมาล้างให้สะอาด จากนั้นซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระสำหรับห้องครัว วางตับบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นให้บดตับในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันผสมกับผักสับ
ขั้นตอนที่ 4
ตอกไข่ไก่ลงในชามลึกเล็ก ๆ แล้วตีเบา ๆ ด้วยส้อมจนเป็นฟองนุ่ม จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมของไข่ เทไข่ลงในตับสับและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
ใส่เฮฟวี่ครีมลงไปที่ตับ เกลือ และพริกไทยอีกครั้ง จากนั้นร่อนแป้งลงในชาม ผัดส่วนผสมให้ละเอียดจนเนียน
ขั้นตอนที่ 6
เปิดเตาอบที่ 180C. นำจานอบแล้วทาด้วยผักหรือเนย เทแป้งตับลงในแม่พิมพ์
ขั้นตอนที่ 7
วางกระทะลงในเตาอบและอบซูเฟล่ตับเป็นเวลา 40 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำจานที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 8
ซูเฟล่ตับที่ละเอียดอ่อนพร้อมเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ ซึ่งคุณสามารถประดับด้วยมะเขือเทศและสมุนไพรบาง ๆ คุณสามารถทำแซนวิชแสนอร่อยกับซูเฟล่ตับได้โดยวางจานบนขนมปังขาว