แพนเค้กไส้หวานเป็นขนมต้นตำรับที่สามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ คุณสามารถทำเค้กจากแพนเค้กบางหรือหนาได้การเติมอาจแตกต่างกันมาก - นมเปรี้ยว, ครีม, แยมผิวส้ม เค้กแสนอร่อยทำด้วยนมข้นหรือแยม
แพนเค้กกับนมข้นและวอลนัท
ในการทำเค้กแพนเค้กที่ละเอียดอ่อน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- นม 1, 5 แก้ว;
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี 2 ถ้วย;
- น้ำ 1 แก้ว
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 0.5 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีม 250 กรัม
- นมข้น 1 กระป๋อง
- วอลนัทสับ 1 ถ้วยตวง
สำหรับแป้งแพนเค้ก ให้ผสมไข่กับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ แล้วตีจนขึ้นฟู จากนั้นเทนม น้ำ เกลือ และโซดาที่ราดด้วยน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วค่อยๆใส่แป้งลงในมวลที่ได้เพื่อให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กไหม้ ให้เทน้ำมันพืชลงไปแล้วคนแป้งอีกครั้ง อบแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะ 18 ซม.
เพื่อให้แพนเค้กนุ่มขึ้น ต้องแน่ใจว่าร่อนแป้งก่อนทำแป้ง
ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะเพื่อสร้างครีมที่เข้มข้นและเข้มข้น วางแพนเค้กเย็นลงบนจานแบนแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว จากนั้นคลุมด้วยแพนเค้กอีกอัน เคลือบด้วยนมข้นหวาน แล้วโรยด้วยถั่ว ปาดหน้าแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว แล้วเก็บเค้ก สลับท็อปปิ้งจนแพนเค้กหมด เจิมแพนเค้กด้านบนด้วยนมข้นและโรยหน้าด้วยถั่ว ใส่ผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับชาหรือกาแฟ
เค้กเต้าหู้หวานที่ทำมาจากแพนเค้กหนาๆ
แพนเค้กหนาบน kefir นั้นโปร่งสบายและนุ่มมากง่ายต่อการอบ แป้งสำหรับแพนเค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- 0.5 ลิตร kefir;
- 3 ไข่;
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี 2, 5 แก้ว
ในชามลึกผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งโดยไม่หยุดคนส่วนผสมในชาม แป้งสำเร็จรูปควรมีความหนาปานกลาง อบแพนเค้กหนา ๆ ในกระทะ 22 ซม. น่าจะมี 6-7 ตัว
หากแพนเค้กแตกเมื่อพลิกกลับ แสดงว่าแป้งบางเกินไปและควรเติมแป้งลงไป
เตรียมไส้สำหรับแพนเค้กจากคอทเทจชีส 0.5 กิโลกรัมโขลกด้วยน้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย วานิลลิน 1 ถุง และไข่แดงไก่
กระจายแพนเค้กที่เย็นแล้วด้วยการเติมนมเปรี้ยวแล้ววางซ้อนกัน ปิดแพนเค้กด้านบนด้วยวิปครีม ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด หรือโรยด้วยช็อกโกแลตขูด เสิร์ฟเย็น.