ตามกฎแล้วเค้กอีสเตอร์จะปรากฏบนโต๊ะเทศกาลในวันหยุดที่สดใสของเทศกาลอีสเตอร์ แม่บ้านแต่ละคนอบตามสูตรที่ชื่นชอบและพิสูจน์แล้ว เปลี่ยนกฎและลองใช้ผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมนี้ด้วยวิธีใหม่ - ด้วยอัลมอนด์
มันจำเป็น
-
- แป้ง 1 กิโลกรัม
- นม 0.5 ลิตร
- 6 ไข่;
- ยีสต์สด 50 กรัม
- เนย 300 กรัม
- น้ำตาล 1 ถ้วย;
- อัลมอนด์ปอกเปลือก 200 กรัม
- ผลไม้หวาน 1 แก้ว;
- 1 มะนาว;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มนมแล้วแช่เย็นไว้ที่อุณหภูมิห้อง ละลายยีสต์ในนมจำนวนเล็กน้อยในภาชนะที่แยกจากกัน เติมเกลือและน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ คลุมด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่น เทนมที่เหลือลงในชามใบใหญ่ ใส่แป้ง ใส่ยีสต์ที่ตีฟองแล้ว คนให้เข้ากัน แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ส่งชามกลับไปยังที่อุ่นและไม่มีร่าง
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะที่แป้งกำลังทำงาน ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงห้าฟองกับน้ำตาลที่เหลือจนเป็นสีขาว โดยใช้เครื่องผสมหรือที่ตีไข่ขาวทั้งหมด ละลายเนยในไมโครเวฟหรือบนเตา แล้วเทลงในอุณหภูมิห้อง ลวกมะนาวด้วยน้ำเดือดแล้วปอกเปลือกออก บดอัลมอนด์ในเครื่องปั่นหรือปูน ใส่ไข่แดง, เนย, ผิวเลมอนขูด, อัลมอนด์, ผลไม้หวานสักแก้วลงในแป้งที่ขึ้นแล้ว และสุดท้าย ค่อยๆ ใส่วิปปิ้งสีขาวลงในโฟม ผสมทุกอย่างแล้วคลุกแป้งบนโต๊ะที่โรยแป้งไว้
ขั้นตอนที่ 3
จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่เสนอ คุณสามารถรับเค้กได้หลายชิ้น: ขึ้นอยู่กับขนาดของจานอบ ทาเนยและทาแป้งเล็กน้อย กระจายแป้งเติมแม่พิมพ์หนึ่งในสามคลุมด้วยผ้าขนหนู เมื่อแป้งขึ้นฟูตามขอบ แปรงพื้นผิวด้วยไข่แดงแล้วส่งเค้กไปที่เตาอบ อุ่นที่ 180 องศา อบที่อุณหภูมินี้จนนุ่ม คุณสามารถตรวจสอบได้โดยการเจาะผลิตภัณฑ์ด้วยแท่งไม้ เช่น ไม้จิ้มฟัน ถ้าแป้งถูกอบก็ควรจะแห้ง เมื่อเค้กเย็นแล้ว นำออกจากพิมพ์แล้วตกแต่งด้วยช็อกโกแลตละลายหรือไอซิ่งโปรตีนตามชอบ