อาหารประเภทเนื้อผัดจะได้รสชาติที่อร่อยแปลกตาหากคุณปรุงและเสิร์ฟแยมหัวหอมกับลูกจันทน์เทศ สามารถทำได้ทั้งไวน์ขาวและไวน์แดง
มันจำเป็น
-
- หัวหอมหวานขาวหรือแดง 1 กก.
- น้ำตาล 250 กรัม
- ลูกจันทน์เทศ 0.5 ลิตร
- โรสแมรี่
- ไธม์
- กระเทียมหอม
- ผักชีฝรั่ง
- ลอเรล;
- 2 ช้อนชา เกลือทะเล
- น้ำมันมะกอก;
- พริกไทยดำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทไวน์ลงในกระทะและตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง ต้มของเหลวให้เดือด ลดความร้อน และเคี่ยวลูกจันทน์เทศเป็นเวลาสิบนาทีจนแอลกอฮอล์ระเหย
ขั้นตอนที่ 2
ปอกและล้างหัวหอม ผ่าครึ่งหัวหอมแต่ละอันแล้วหั่นตามยาวเป็นวงครึ่งบาง
ขั้นตอนที่ 3
ใส่หัวหอมในกระทะเทน้ำมันมะกอกลงไปแล้วตั้งไฟอ่อน เคี่ยวหัวหอมจนนิ่มและโปร่งแสง
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, พริกไทยกับหัวหอม, ผสมทุกอย่าง เทส่วนผสมลงในกระทะ เทลูกจันทน์เทศอุ่นลงไป คนและเคี่ยวโดยเปิดฝาบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง คนตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 5
ทำช่อการ์นีจากต้นไม้เขียวขจี ในการทำเช่นนี้ให้พับผักที่ล้างก่อนหน้านี้ทั้งหมดเป็นพวงห่อด้วยใบกระเทียมหอมแล้วมัดด้วยด้ายบาง ๆ คุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งแทนสมุนไพรสดได้ ซึ่งในกรณีนี้จะต้องห่อด้วยผ้าก๊อซที่สะอาด
ขั้นตอนที่ 6
ใส่ช่อการ์นีลงในส่วนผสมหัวหอม 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร แล้วนำออก เมื่อส่วนผสมได้น้ำผึ้งเหลวที่สม่ำเสมอแล้ว ให้ทิ้งในกระชอน จากนั้นโอนไปยังภาชนะจัดเก็บและแช่เย็น
ขั้นตอนที่ 7
คุณสามารถเสิร์ฟแยมหอมหัวใหญ่ได้ ไม่เพียงแต่กับเนื้อทอด เนื้ออบ แต่ยังมีไส้ ตับ ชีสฝรั่งเศส หรือเป็นอาหารจานเดียว