น้ำมันมะกอกซึ่งเป็นที่นิยมในยุโรปใช้ในประเทศของเราเป็นหลักในการทำสลัด ในขณะเดียวกันคุณสามารถอบเค้กที่มีกลิ่นหอมเช่นมะนาว น้ำมันเล็กน้อยจะช่วยดับกลิ่นส้มและทำให้เค้กมีความเอร็ดอร่อย
มันจำเป็น
-
- สำหรับ 8 เสิร์ฟ:
- 1 มะนาว;
- แป้ง 1 ถ้วย
- ผงฟู 1 ถุง;
- น้ำตาล¾แก้ว
- น้ำมันมะกอก¾แก้ว
- 5 ไข่.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงโดยใช้เครื่องแยกพิเศษหรือช้อน ใส่น้ำตาล 2 ส่วนลงในไข่แดงแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน หั่นมะนาวแล้วคั้นเอาแต่น้ำ 1.5 ช้อนโต๊ะ เทน้ำผลไม้ที่ได้และน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสมของไข่และน้ำตาล แล้วตีอีกครั้งประมาณ 3 นาที ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูและผิวเลมอนขูดประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม
ขั้นตอนที่ 2
ในชามแยก ตีไข่ขาว (ควรเย็นกว่า) ด้วยเกลือจนได้โฟมสีขาวสูง คุณสามารถกำหนดความแข็งแรงของโฟมได้จากยอด หากคุณพลิกชามกระรอก จะไม่หล่นสักหยด ค่อยๆใส่น้ำตาลที่เหลือลงในฟองแล้วตีต่ออีก 3 นาที ถัดไป ค่อยๆ เทมวลโปรตีนหนึ่งในสามลงในแป้ง ผัดด้วยช้อนไม้ เพิ่มโปรตีนที่เหลือและคนส่วนผสมเบา ๆ อีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
วางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของจานอบแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งหยด สะดวกกว่าถ้าใช้แปรงซิลิโคน ใส่แป้งในแม่พิมพ์คุณสามารถโรยน้ำตาลเล็กน้อยด้านบนเพื่อสร้างเปลือกที่สวยงาม อบพายประมาณ 45 นาทีที่ 180 ° C บนชั้นกลางของเตาอบ กำหนดเวลาที่แน่นอนตามลักษณะของเตาของคุณ ปล่อยให้เค้กเย็นลงในพิมพ์ดี ไม่งั้นเค้กจะแตกง่าย
ขั้นตอนที่ 4
ถัดไป ลอกกระดาษ parchment ด้วยมีดแล้วโอนเค้กไปยังจาน พายสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็นพร้อมกาแฟหรือชาดำ ท็อปเค้กด้วยเมอแรงค์มะนาว