ซุป Izmir Koefte เป็นอาหารตุรกี ในตุรกีให้ความสนใจเป็นพิเศษกับซุปเนื้อสับ น้ำซุปเข้มข้น เข้มข้น และอร่อย
มันจำเป็น
- - มันฝรั่ง 6 ชิ้น
- - ซอสมะเขือเทศ 140 กรัม
- - มะเขือเทศ 2 ลูก
- - ไข่ 1 ฟอง
- - ต้นหอม 1 ต้น
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกล็ดขนมปัง
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - 2 ช้อนชา ปาปริก้า
- - เนื้อสับ 500 กรัม
- - 1 ช้อนชา ผงยี่หร่า
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. พาสลีย์
- - เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- - น้ำ 1.5 ลิตร
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก ผสมเนื้อสับ, ผักชีฝรั่ง, เกล็ดขนมปัง, หัวหอมสับละเอียด, ไข่, ปาปริก้า, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นทำขนมพายชิ้นเล็กๆ ต้มน้ำให้เดือดและปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 3
ปอกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ชิ้นทอดและมันฝรั่งลงในน้ำเดือดพร้อมกัน และนำไปต้ม ลดความร้อนลงเหลือน้อยและปรุงอาหารอีก 20-25 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทและลอกโฟมออกเป็นระยะ
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำร้อนลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด สับพริกหยวกอย่างประณีต ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชลงไปผัด จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผัดทุกอย่างอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มมะเขือเทศและปาปริก้าลงในกระทะกับมันฝรั่งและชิ้นเล็กชิ้นน้อยผสม เพิ่มกระเทียมยี่หร่าเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที
ขั้นตอนที่ 6
โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟร้อน
