Farha bil khommus แปลจากภาษาอาหรับว่า "ไก่ในซอสถั่วชิกพี" จานกลายเป็นเผ็ดปานกลางเผ็ด ไก่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย: โปรตีน วิตามิน A B1 B2 รวมทั้งวิตามินไนอาซิน
มันจำเป็น
- - ไก่ 1 กก.
- - ต้นหอม 1 ต้น
- - ถั่วชิกพี 1 แก้ว
- - กระเทียม 2-3 กลีบ
- - มะเขือเทศ 4-5 ลูก
- - ผักชี 1 พวง
- - น้ำซุปเนื้อ 1 ก้อน
- - 0.5 น้ำ
- - เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- - 1 / 3 ช้อนชา พริกขี้หนูแดง
- - 0.5 ช้อนชา กระวาน
- - 0.5 ช้อนชา ผักชี
- - 0.5 ช้อนชา อบเชย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกล้างไก่ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเอาผิวหนังออก
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช แล้วทอดไก่ให้เหลืองกรอบ
ขั้นตอนที่ 3
โอนไก่ไปยังจาน ใส่หัวหอมสับละเอียดในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่กระเทียม กระวาน อบเชย พริกแดง ผักชี ผัดให้เข้ากัน 1-3 นาที ใส่ผักชีลงไปผัดต่ออีก 1-2 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมซอส. ปอกมะเขือเทศและตะแกรงใส่กระทะทอดประมาณ 3-5 นาที จากนั้นเติมน้ำ น้ำซุปเนื้อ ไก่ทอด ถั่วชิกพี และผสมทุกอย่าง เกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 5
ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ จนไก่นุ่มประมาณ 35-40 นาที เสิร์ฟข้าวเป็นเครื่องเคียง