ฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ล ใช้สำหรับเตรียมน้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม แยม และแยม แอปเปิ้ลแห้ง แช่และแช่แข็ง และยังรับประทานสด การทำขนมแอปเปิ้ล เช่น พาย มัฟฟิน และโรล เป็นวิธีที่ดีในการกิน
ม้วน "Apple Cylinder" ทำจากขนม Shortcrust ซึ่งเคลือบด้วยไส้และอบทันที
ในการเตรียมม้วนคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แป้ง 300 กรัม
- ไข่ 2 ชิ้น;
- นม 125 มล.
- น้ำตาล 200 กรัม
- เนย 50 กรัม
- แอปเปิ้ล 5 ชิ้น (ละ 100 กรัม);
- น้ำตาลไอซิ่งสำหรับปัดฝุ่น
เนยต้องบดด้วยน้ำตาลบางส่วนสำหรับสิ่งนี้ เนยจะต้องมีความสม่ำเสมอที่อ่อนนุ่ม เตรียมแป้งตามแบบที่กำหนด ใช้น้ำตาลเพียง 150 กรัม ตีไข่กับน้ำตาลที่เหลือจนเป็นฟองเบาแล้วใส่เนยที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างเบา ๆ ล้างแป้ง 2 ครั้งแล้วใส่ลงในแป้ง ควรเพิ่มทีละน้อยและเมื่อแป้งหนามากคุณสามารถเริ่มเติมน้ำได้
แป้งขนมชนิดร่วนสำเร็จรูปมีความยืดหยุ่นสูงและพลาสติกไม่ติดมือสามารถรีดบนโต๊ะได้ แป้งขนมชนิดร่วนถูกรีดบนโต๊ะโดยใช้แป้งจำนวนเล็กน้อยไม่เช่นนั้นจะยืดเยื้อ ขั้นตอนนี้ควรใช้เวลาเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นแป้งจะเหนียวและเปราะ
แอปเปิ้ลต้องล้าง ปอกเปลือก และขูด ผสมกับน้ำตาลบางส่วน
แผ่แป้งออกเป็นชั้นหนาประมาณ 1 ซม. ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้แล้วม้วนเป็นม้วน วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส ม้วนสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง