ปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายนเป็นเวลาที่ชาวเมืองในฤดูร้อนเก็บเกี่ยวมันฝรั่งและพืชรากในท้องถิ่นและไม่ได้นำเข้าจะปรากฏบนแผงขายของในตลาด จานมันฝรั่งมักจะปรากฏบนโต๊ะของเรา และมันฝรั่งทอดจะดึงดูดสมาชิกครอบครัวเกือบทุกคน
แน่นอน มันฝรั่งทอดธรรมดาๆ ก็อร่อย แต่การเพิ่มมะเขือยาวและหัวหอมลงในอาหารจานโปรดของคุณ คุณจะได้อาหารจานใหม่ที่เป็นพื้นฐาน มันฝรั่งผัดมะเขือยาวมีรสชาติเหมือนมันฝรั่งกับเห็ด แต่มีข้อดีหลายประการ ตอนนี้มะเขือยาวกำลังสุกและราคาไม่แพงเลยในตลาด
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- มะเขือยาว - 1 - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้นใหญ่
- มันฝรั่ง.
ปริมาณส่วนผสมแตกต่างกันไปตามรสนิยม
ก่อนอื่นให้ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 - 1, 5 ซม. ใส่ในชามโรยด้วยเกลือหยาบ ทิ้งมะเขือยาว 15-20 นาที คราวนี้ก็เพียงพอที่จะขจัดความขมส่วนเกินออกจากผัก เราทำความสะอาดหัวหอมและมันฝรั่ง
หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ล้างเกลือออกจากมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้น
ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงไป แล้วเทมะเขือยาว ปิดฝาแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน
ตัดหัวหอมเป็นก้อนหรือหนึ่งในสี่ของแหวนเทลงในกระทะที่มีมะเขือยาว
ในขณะที่ผักกำลังผัด เราหั่นมันฝรั่ง โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบก้อน เช่น เฟรนช์ฟราย แต่คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นได้ เทมันฝรั่งลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ลดไฟ แล้วทอดมันฝรั่งให้สุกครึ่งซีก คน 1-2 ครั้ง เกลือในจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร โดยใช้การบีบเล็กๆ น้อยๆ เท่านั้น ไม่เช่นนั้นมันฝรั่งก็สามารถใส่เกลือมากเกินไปได้ เนื่องจากมักจะไม่ล้างเกลือออกจากมะเขือยาว
ทอดมันฝรั่งจนนิ่มและเสิร์ฟ
มันฝรั่งทอดกับมะเขือยาว - อาหารจานนี้อร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย แต่น่าเสียดายที่มีแคลอรี่สูงมากดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ผู้ที่มีน้ำหนักเกินและมีโรคของระบบทางเดินอาหาร