ลาซานญ่าเป็นหนึ่งในอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในหลายประเทศเนื่องจากรสชาติและเอกลักษณ์เฉพาะตัว ตอนนี้มีจานนี้หลากหลายมาก พยายามสร้างความสุขให้คนที่คุณรักและคนที่คุณรักด้วยการเตรียมลาซานญ่าสไตล์เนเปิลส์ที่เป็นที่นิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง
มันจำเป็น
-
- แผ่นลาซานญ่า 1 ห่อ
- เนื้อสับ 300 กรัม (ควรเป็นเนื้อวัว)
- เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม
- พาร์เมซานชีส 100 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศหวาน
- 0.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชู
- เฮฟวี่ครีม 50 มล.
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- หอมใหญ่ 1 หัว
- มะเขือเทศฉ่ำ 2 ลูก
- ผักชีฝรั่งและโหระพาสด
- พริกไทยดำ
- 0.5 ช้อนชา ซาฮารา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับแชมเปญอย่างประณีต วางกระทะบนเตาแล้วรอให้กระทะร้อน เทน้ำมันมะกอกลงไปใส่เห็ดสับแล้วทอดจนเปลือกสีทองละเอียดอ่อนปรากฏขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
ใส่เนื้อสับลงในเห็ด ปิดฝาแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ต่อไปเตรียมซอสเนเปิลส์ ในการทำเช่นนี้ ให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะแยกกัน รวมถึงในน้ำมันมะกอกด้วย
ขั้นตอนที่ 4
ปอกมะเขือเทศ เพื่อให้ลอกออกได้ง่ายขึ้น ให้จุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่ แล้วลอกออกด้วยมีดคม ตัด. เทลงบนหัวหอมทอดและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศหวาน น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำลงไป
ขั้นตอนที่ 5
วางหม้อบนเตา เทน้ำประมาณ 1.5 ลิตรลงไป รอให้น้ำเดือด ใส่เกลือ แล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก. จุ่มแผ่นลาซานญ่าลงในกระทะ (2-3 ต่อครั้ง) และปรุงอาหารจนสุกครึ่ง ประมาณ 1 นาทีในแต่ละชุด
ขั้นตอนที่ 6
วางแผ่นชั้นแรกในแม่พิมพ์พิเศษ วางเนื้อสับครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน ราดด้วยซอสมะเขือเทศเนเปิลส์ ปิดชั้นแรกด้วยแผ่น จากนั้นจัดวางเนื้อสับอีกครึ่งหนึ่งคลุมด้วยครีมแล้วโรยด้วยชีส Parmesan ขูด ปิดหน้าขนมด้วยแผ่นลาซานญ่าอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 7
ทำซ้ำจุดก่อนหน้า คุณควรลงเอยด้วยสี่ชั้น โรยลาซานญ่าที่เสร็จแล้วโรยด้วยชีสขูด พาร์สลีย์สดสับละเอียด ใบโหระพา และพริกไทยป่น
ขั้นตอนที่ 8
เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางจานลาซานญ่าในเตาอบและอบประมาณ 20-25 นาที หากต้องการ คุณสามารถอบลาซานญ่าเล็กน้อยภายใต้ตะแกรงในตอนท้าย
ขั้นตอนที่ 9
นำออกจากเตา ตัดแล้วเสิร์ฟบนจานสวย!