เยลลี่ปลาจากปลาคาร์พเป็นอาหารที่ผิดปกติและอร่อยที่มาจากบัลแกเรีย เยลลี่ขึ้นอยู่กับชิ้นปลาคาร์พทอดและหูปลา ไข่ต้มและผักเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับรสชาติและรูปลักษณ์การตกแต่งของจาน สลัดผักและขนมปังขาวมักใช้เป็นเครื่องเคียง
มันจำเป็น
- - ปลาคาร์พ 1 กิโลกรัม
- - เจลาติน 15 กรัม
- - 40 มล. น้ำมันมะกอก;
- - พริกหยวก 1 อัน
- - 2 ไข่;
- - สมุนไพรสด 2 ก้าน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราทำความสะอาดปลาจากเกล็ดไส้และล้าง เราตัดปลาคาร์พแต่ละตัวตามแนวกระดูกสันหลัง แบ่งปลาออกเป็นสองส่วน
ขั้นตอนที่ 2
เราใส่หัวปลาคาร์พและคาเวียร์ของมัน (ถ้ามี) ลงในกระทะแล้วปรุงน้ำซุปปลาเค็ม กรองน้ำซุปที่เย็นแล้วและเจลาตินเจือจางลงไป ทิ้งไว้ให้เจลาตินพองตัว
ขั้นตอนที่ 3
ตัดเนื้อปลาคาร์พเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในกระทะ (ในน้ำมันมะกอก) ในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ชิ้นปลาคาร์พทอดลงในจานเยลลี่ ตกแต่งด้านบนด้วยแถบพริกหยวกและไข่ต้ม
ขั้นตอนที่ 5
เติมน้ำซุปด้วยเจลาติน เราใส่วุ้นในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
ขั้นตอนที่ 6
หั่นเยลลี่ปลาเป็นส่วนๆ แล้วตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด