อาหารว่างที่ดีสำหรับคนรักปลา เนื้อปลาสองประเภทรวมกันทำให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและนุ่มมาก เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับม้วนปลาคือข้าวหรือมันฝรั่ง
มันจำเป็น
- - ปลาแซลมอน 250 กรัม
- - หอกคอน 375 กรัม
- - ครีม 200 กรัม
- - ไข่ขาว 2 ฟอง
- - กะหล่ำปลี 2 ส้อม
- - 3 แครอท
- - 3 หัวหอม;
- - เกลือ;
- - พริกไทย;
- - เครื่องเทศแห้ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเนื้อปลาแซลมอนตามยาวเป็น 4 ชิ้น สับเนื้อคอนหอกเป็นก้อนใหญ่
ขั้นตอนที่ 2
ใส่เนื้อปลาหอกสับและครีมลงในช่องแช่แข็งให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำออกมา บดด้วยเครื่องปั่น ใส่ไข่ขาวและครีม 1/2 ฟอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่เกลือและพริกไทย ทำให้ปลาสับเย็นลง
ขั้นตอนที่ 3
ปอกกะหล่ำปลีล้างแล้วตัดส่วนที่หนาออก โรยใบกะหล่ำปลีด้วยเครื่องเทศแห้งแล้วเทน้ำเดือด 250 กรัมแล้วลวกสองสามนาทีจากนั้นจุ่มในน้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
ขั้นตอนที่ 4
วางใบในสี่เหลี่ยมจัตุรัส (เช่น สาหร่ายโนริ) วางปลาสับไว้ด้านบนตรงกลางชิ้นปลาแซลมอน ม้วนทุกอย่างเป็นม้วนแล้วกรอกลับด้วยด้าย
ขั้นตอนที่ 5
ปอกเปลือกและหั่นแครอทเป็นก้อน ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างหยาบ จุ่มแครอทและหัวหอมลงในน้ำซุป โดยลวกใบกะหล่ำปลี โรยหน้าด้วยม้วนปลาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ใส่ม้วนปลาและผักบนจาน ตีครีม ไข่แดง และน้ำมะนาวที่ไม่ได้ใช้ แล้วเทมวลนี้ลงในน้ำซุปที่เหลือจากการเคี่ยว เทซอสลงบนม้วนโรยด้วยสมุนไพร