สูตรคัพเค้กนี้จะทำให้ผู้ที่ถือศีลอดทุกคนพอใจ โดยไม่ต้องเติมเนยและไข่พวกมันก็ยังนุ่มหอมมีเนื้อสัมผัสที่ชุ่มชื่น ส่วนผสมที่จำเป็นคือน้ำส้มเขียวหวานคั้นสด น้ำส้มเขียวหวานจับคู่กับหญ้าฝรั่นทำให้ขนมอบมีรสชาติใหม่
มันจำเป็น
- สำหรับคัพเค้ก:
- - แป้ง 300 กรัม
- - น้ำส้มเขียวหวาน 250 มล.
- - น้ำตาล 100 กรัม
- - น้ำมันข้าวโพด 70 มล.
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อน
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำ
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. หญ้าฝรั่นหนึ่งช้อน
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ.
- สำหรับเคลือบช็อกโกแลต:
- - ดาร์กช็อกโกแลต 120 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนย
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อย่าลืมดื่มน้ำส้มเขียวหวานสดที่ซื้อมาจะไม่ทำงานที่นี่ - คุณจะได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง รวมน้ำส้มเขียวหวานกับน้ำมันข้าวโพดและน้ำตาล ตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด
ขั้นตอนที่ 2
ร่อนแป้ง เก็บไว้ใกล้มือ คุณจะต้องผสมเร็วๆ หลังจากนั้น เทน้ำส้มสายชูไวน์ลงในส่วนผสมของเหลว เทโซดากับน้ำคนให้เข้ากันเทน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมของส้มเขียวหวาน ใส่แป้งหญ้าฝรั่นอย่างรวดเร็วและผสมให้ละเอียด ส่วนผสมเริ่มหมักและเกิดฟองอย่างรวดเร็ว ปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างระมัดระวัง มิฉะนั้น โซดาอาจไม่ดับ ทำให้แป้งมีรสขม
ขั้นตอนที่ 3
เคลือบถ้วยมัฟฟินด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้า เกลี่ยแป้งให้ทั่ว เติม 2/3 ส่วน ส่วนผสมจำนวนนี้ทำให้คัพเค้กเขียวชอุ่มประมาณ 10 ชิ้น
ขั้นตอนที่ 4
วางแม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ปล่อยให้มัฟฟินอบที่ 175 องศา ขนาดของแม่พิมพ์จะแตกต่างกันไปสำหรับทุกคน และเตาอบก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ดังนั้น 20 นาทีจึงเป็นเวลาโดยประมาณ โปรดระวังการเตรียมมัฟฟิน
ขั้นตอนที่ 5
มัฟฟินสีเหลืองส้มเขียวหวานแบบลีนพร้อมแล้ว มีกลิ่นหอมมากมีสีเหลืองสดใส คุณสามารถใส่ค็อกเทลเชอร์รี่ไว้ตรงกลางของคัพเค้กแต่ละชิ้น
ขั้นตอนที่ 6
ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ใส่เนย ใส่แป้งเพื่อให้ฟรอสติ้งนิ่ม รอให้เย็นลงเล็กน้อย เทไอซิ่งลงบนคัพเค้ก