ก่อนหน้านี้ในฤดูหนาว ผลไม้และผลเบอร์รี่ขาดแคลนสำหรับเรา แต่ตอนนี้เราแช่แข็งไว้ตั้งแต่ฤดูร้อน ดังนั้นแม้ในฤดูหนาวเราก็ทำเค้กและพายที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - เนย - 200 กรัม
- - ชีสกระท่อม (9-18%) - 200 กรัม
- - แป้ง - 400 กรัม
- - อบเชย - 1.5 ช้อนชา
- สำหรับครีม:
- - ครีม - 400 กรัม
- - น้ำตาล - 150 กรัม
- - วานิลลิน - 2 ช้อนชา
- สำหรับการตกแต่ง:
- - กีวี - 4 ชิ้น,
- - ลูกเกดแดง - 50 กรัม
- - บลูเบอร์รี่ - 50 กรัม
- - ราสเบอร์รี่ - 100 กรัม
- - สตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม (ผลเบอร์รี่สามารถแช่แข็งได้)
- - เจลาติน -15 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงผสมกับเนยนิ่ม เทแป้งร่อนและอบเชยลงไป นวดแป้งให้ไม่ติดมือ อัดจาระบีถาดเค้กด้วยเนย วางแป้งแล้วกระจายทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์ เราอบเค้กฐานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับครีม ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและวานิลลา ผลไม้และผลเบอร์รี่สามารถใช้แช่แข็งหรือบรรจุกระป๋องได้ ผลไม้และผลเบอร์รี่สดจะต้องล้างและทำให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 3
ปอกเปลือกกีวี ตัดสตรอเบอร์รี่และกีวีเป็นชิ้นบาง ๆ เจลาตินเจือจางในน้ำเย็น (200 มล.) แล้วปล่อยให้บวม นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักให้เย็นแล้วตักใส่จาน หล่อลื่นฐานด้วยครีม ตกแต่งด้านบนด้วยกีวีวงกลม วางผลเบอร์รี่ไว้ตรงกลาง เราอุ่นเจลาตินในอ่างน้ำแล้วเทผลไม้ลงในชั้นบาง ๆ เราใส่เค้กในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง