จานเผ็ดและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ - พายกับผักดอง ฉันขอแนะนำให้ทำอาหารจานนี้ที่น่าตื่นตาตื่นใจ บ้านและแขกจะมีความยินดี
มันจำเป็น
- - แป้ง - 500 กรัม
- - ไข่ - 2 ชิ้น;
- - ยีสต์แห้ง - 40 กรัม
- - นม 2, 5% - 200 มล.;
- - น้ำมันพืช - 9 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - เนย - 150 กรัม
- - แตงกวาดอง - 4 ชิ้น.;
- - หัวหอม - 3 หัว;
- - น้ำตาล - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- - พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การเตรียมแป้ง เทยีสต์ลงในนมอุ่น ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช 0.5 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีในที่อบอุ่น จากนั้นใส่ไข่ (1 ชิ้น) เกลือลงในส่วนผสมผสม
ขั้นตอนที่ 2
ผสมแป้งกับเนยจืดคุณควรได้รับเศษ ค่อยๆ ผสมแป้งและเนยกับส่วนผสมของนมกับยีสต์ นวดแป้ง คลุมด้วยฟิล์มยึดและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
ปรุงไส้ ตัดลูปเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส
ขั้นตอนที่ 4
ตะแกรงผักดองบนเครื่องขูดหยาบ ทอดในน้ำมันพืชประมาณ 10 นาที (แยกจากหัวหอม) จากนั้นใส่น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) และพริกไทยป่นลงในแตงกวา รวมแตงกวาและหัวหอม การเติมก็พร้อม
ขั้นตอนที่ 5
รีดแป้งเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. ตัดวงกลมขนาดกลางด้วยแก้ว วาง 2-3 ช้อนชาที่ด้านใดด้านหนึ่งของวงกลมแต่ละวง เติมปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งของวงกลมแล้วกดขอบให้ดี วางพายบนแผ่นทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช ห่างจากกัน ปล่อยให้ยืนประมาณ 30 นาที กระจายไข่แดงที่ด้านบนของพาย วางแผ่นอบในเตาอบและอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 15 นาที พายพร้อมแล้ว!