พายนี้เข้ากันได้ดีกับไส้ทั้งคาวและหวาน และขอบเขตของจินตนาการก็ไร้ขีดจำกัดอย่างแน่นอน
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 1 แก้ว
- - เนย 120 กรัม
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็น
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ.
- สำหรับการกรอก:
- - บรีชีส 150 กรัม
- - วอลนัท 50 กรัม
- - แฮม 300 กรัม
- - 1 หัวหอม
- - หัวหอมเขียว,
- กรอก:
- - 2 ไข่
- - ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก เตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ ร่อนแป้งลงในชามแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ตัดเนยเป็นก้อนแล้วใส่ในชามแป้ง ถูแป้งและเนยจนมันเยิ้มด้วยปลายนิ้วของคุณ ทำเช่นนี้อย่างรวดเร็วเพื่อให้มือสัมผัสแป้งน้อยที่สุด เติมน้ำเย็นลงในเศษขนมปังแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 2
ปั้นแป้งเป็นวงกลมแล้วห่อด้วยพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะที่แป้งกำลังเย็นตัวให้เตรียมไส้ หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 4
อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ เนยใส่หัวหอมที่นั่นแล้วทอดกวนเป็นครั้งคราวด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 5
ตัดบรีชีสเป็นชิ้น แฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมและถั่วอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 6
นำโดออกจากตู้เย็น ม้วนเป็นชั้นหนา 5 มม. แล้วใส่ในแม่พิมพ์ ตัดขอบของแป้ง
ขั้นตอนที่ 7
วางหัวหอมคาราเมลที่ด้านล่างของฐานและชีสด้านบน ใส่แฮม ถั่ว และต้นหอม
ขั้นตอนที่ 8
ตอนนี้เตรียมการเติม ในการทำเช่นนี้ตีไข่และครีมเปรี้ยวด้วยที่ตี เทไส้ลงไป คลึงแป้งโด ตัดร่างออกแล้ววางลงบนไส้
ขั้นตอนที่ 9
วางกระทะในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบจนชุดเทประมาณ 20-25 นาที เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น