สูตรสำหรับเค้กนั้นขึ้นอยู่กับการเตรียมเค้กน้ำผึ้งแบบคลาสสิก แต่คาราเมลให้รสชาติพิเศษในวัยเด็กที่สัมผัสได้จากทุกเส้นใยของจิตวิญญาณ การเตรียมเค้กนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เชื่อฉันเถอะว่ามันคุ้มค่ากับความพยายาม
มันจำเป็น
- -3 แก้วแป้ง;
- -1 ถ้วยน้ำตาล
- -2 ไข่ไก่;
- -2 ช้อนโต๊ะเนย (สามารถแทนที่ด้วยมาการีน); น้ำและน้ำผึ้ง
- -1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
- ในการเตรียมครีมคุณจะต้อง:
- -750 กรัม ครีม;
- -¾แก้วน้ำตาล;
- - น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำผึ้งลงในหม้อแล้วเริ่มต้ม หลังจากนำน้ำผึ้งไปต้มแล้วให้เติมน้ำตาล น้ำ เกลือและโซดาลงในหม้อ อย่าลืมผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราลดความร้อนและคนอย่างต่อเนื่อง
ขั้นตอนที่ 2
คุณต้องปรุงอาหารจนกว่ามวลจะเริ่มได้ความสม่ำเสมอของคาราเมลและสีเข้ม ใช้เวลาไม่มาก ทันทีที่คุณเห็นว่ามวลเริ่มแข็งตัวเหมือนคาราเมล ให้ปิดไฟและตั้งเตารีดให้เย็น
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มไข่และแป้งลงในมวล อย่าลืมคนตลอดเวลา แป้งควรกลายเป็นของเหลวเล็กน้อย แต่ไม่ควรเพิ่มแป้งอีก! ตอนนี้คุณต้องทิ้งแป้งไว้ 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากเวลาผ่านไป ให้นวดแป้งแล้วแบ่งเป็น 8 ชิ้น (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 ซม.)
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้คุณต้องคลึงแป้งแต่ละชิ้นที่แยกจากกัน (แต่คุณต้องคลึงออกมามากกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางที่คุณต้องการเล็กน้อย) แล้วอบในเตาอบจนกว่าคุณจะเห็นสีทอง
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากที่คุณนำเค้กออกจากเตาอบ คุณต้องตัดเค้กออก (ควรใช้จาน) นวดส่วนที่เหลือทั้งหมดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ขั้นตอนที่ 7
ในการทำครีม - ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีให้เข้ากัน เค้กแต่ละชิ้นควรทาครีมให้ทั่ว อย่าลืมทาด้านข้างของเค้กและด้านบนด้วยครีม แล้วโรยด้วยเศษขนมปังชิ้นเล็กๆ